鲍鱼的功效与作用 扇贝的功效与作用

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。以下是小编为大家整理的关于扇贝的功效与作用,供大家参考!

扇贝的功效

扇贝性寒,味咸。入肝、胆、肾经。

有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏等功效。主治头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。

扇贝的作用

健脑

扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

明目

扇贝富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

通血

扇贝有一定的活血作用,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。可以暖胃,治疗胃寒症。

鲍鱼的功效与作用 扇贝的功效与作用

润肠

扇贝含纤维素,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

###扇贝的###挑选购买

活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开, 活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。

冰鲜扇贝的选购

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白, 然后是看其解冻后, 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度, 碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右, 色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。

  

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