西餐刀叉摆法 西餐礼仪的刀叉摆法

吃西餐的时候,刀叉呈放与使用作为西餐礼仪中的一项可不能被忽略,特别是在商业聚会和正式晚宴中,刀叉的正确使用是很重要的餐桌礼仪。下面小编就为大家整理了关于西餐礼仪的刀叉摆法,希望能够帮到大家.

西餐礼仪的刀叉摆法刀叉的摆放

首先,主菜盘Dinner Plate叠在汤底盘Soup Plate上并放在餐位中间,折叠规整的餐巾Napkin放于主菜盘上。其次,刀Knife与汤匙Soup Spoon放在食盘右侧,叉Fork放在食盘左侧,刀叉的数量是与菜式的数量是相等的,并按上菜的顺序由外向内排列,所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜,中间的刀叉Fish Knife and Fish Fork用于吃鱼,最靠近食盘的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用于肉类主菜。但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉,通常是叉的数量多余刀的数量,这表示多出来的叉是单独使用的。接着,在食盘的上方排放的是甜点餐具Dessert Setting。靠内的是点心叉Cake Fork,用于食用蛋糕,叉齿朝右,叉柄朝左。靠外的是点心匙Dessert Spoon,用于食用冰淇淋,勺头朝左,勺柄朝右。然后在餐位的左上方是面包盘Bread Plate与黄油刀Butter Knife,黄油刀放于面包盘上方,刀刃朝左,刀柄朝右。在餐位的右上方至少有三种玻璃杯,从左到右依次是水杯Water Glass、红酒杯Red Wine Glass、白酒杯White Wine Glass。最后,在甜点餐具的上方可能放有黄油盘Butter Plate、调料Salt and Pepper Shaker及面包篮Bread Basket。餐具中所有的刀刃Blade都朝里摆放,叉齿Tines和匙心向上摆放。越高级的餐厅,这些餐具的摆放越齐全。(正式的宴会餐桌布摆放视频请点击阅读原文)

刀叉的用法

通常是右手持刀,左手持叉,以手由上方握住刀与叉,两手食指按在刀叉上使用。叉的背面朝着刀的方向来固定食物,右手拿刀切割食物, 边切边叉,将食物送入口中。

特殊情况

食用米饭、青豆等小颗粒食物时,用刀将食物颗粒聚拢到叉子的凹陷处,叉子变身汤匙取用食物。

中途搁置

用餐期间需暂时搁置刀叉,要使刀叉呈八字形摆放在盘子里。

餐毕收盘

吃完一道菜后,刀锋朝内,叉背朝下,将刀叉并拢,以4-10点钟方向斜放盘上,表示服务员可以收掉盘子。

意外发生

刀叉不慎落地,不可捡拾,可请服务员代捡,并换取新的刀叉。

入境随俗

各地西餐中,刀叉用法各异,但无优劣之分,入境随俗,让您左右逢源。

美国:切好食物,将刀放下,叉子换到左手,翻转使得正面朝上,将食物送入口中。

英国:切好食物,用刀将食物在叉背上压平,然后送入口中。

常见错误方式

餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服,以及擦掉嘴唇上和手上的油渍,千万不要拿来擦脸,更不可拿在手中乱揉,这样既不卫生又不符合餐桌礼仪。

西餐刀叉摆法 西餐礼仪的刀叉摆法

一定不要任意使用刀叉,必须依照上菜的顺序依次取用餐具。

如果用欧式的刀叉用法,在整个就餐过程中都可以不用放下刀叉,不管是咀嚼食物或是与他人交谈。但切记不要手拿刀叉空中挥舞,要做手势,就将刀叉放下。不要一只手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不要一只手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/230761/161207758.html

更多阅读

吃西餐的刀叉拿法 吃牛排的正确方法

吃西餐的刀叉拿法——简介西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的,顾名思义,西餐就是西方国家的饮食菜肴。与中餐使用筷子不同的是,西餐一般以刀叉为主要餐具,学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。下面为大家简单介绍下西餐

西餐礼仪注意事项英文 西餐礼仪注意事项

         西餐礼仪注意事项   西餐宴会上女主人是第一顺序,女主人不坐,别人是不能坐的,女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说,女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴会结束的标志。  今天,西

西餐刀叉摆法 标准西餐刀叉摆法

西餐吃法有很多讲究,那么你知道标准西餐刀叉摆法吗?下面是小编收集整理关于标准西餐刀叉摆法的资料以供大家参考学习,希望大家喜欢。标准西餐刀叉摆法的摆放餐具摆放。餐具摆放时托盘居中, 左叉右刀, 刀尖向上, 刀口向内, 盘前横匙

西餐刀叉摆法 西餐用餐刀叉摆法

很多人喜欢吃西餐,那么你知道西餐用餐刀叉摆法有什么讲究吗?下面是小编收集整理关于西餐用餐刀叉摆法的资料以供大家参考学习,希望大家喜欢。西餐用餐刀叉摆法西餐礼仪用餐中为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀叉分话盘中,刀

西餐刀叉摆法 不同场合西餐用餐刀叉摆法

很多人喜欢吃西餐,那么你知道不同场合西餐用餐刀叉摆法有什么讲究吗?下面是小编收集整理关于不同场合西餐用餐刀叉摆法的资料以供大家参考学习,希望大家喜欢。不同场合西餐用餐刀叉摆法:正式餐宴西餐礼仪用餐中为八字形,如果在用餐

声明:《西餐刀叉摆法 西餐礼仪的刀叉摆法》为网友矢敗詩亽分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除