爱华网中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。下面是小编精心为你整理的肉牛的饲养管理论文，一起来看看。
肉牛的饲养管理论文1
浅谈肉牛的饲养和管理
【摘 要】现在经济发展飞速，人民的生活水平也在逐渐的提高，人们对肉类、蛋类、奶类的依赖性也越来越强，尤其是具有高量的蛋白，很少的脂肪特点的牛肉和羊肉更是离不开。但是，采用传统的方式来饲养，根本无法满足现在的市场需求。所以，怎么样才能科学合理的对肉牛进行饲养，使其在增长速度上有所提高，已经成为一个需要解决的问题了。在多年的研究基础上，作者在本文中提到了提要行之有效的方式，希望可以可以帮助大家。
【关键词】肉牛的饲养;管理;安全;营养水平
1 加强管理，提高营养水平
(1)如果是想要生产普通的牛肉，那么架子牛或者成年牛都可以是购买的对象。买回来了之后，让它们先进过8～11d的准备时期，再经过13～20d的过渡，就可以在日常的食料中将精料的比例提高到50%左右，要这样一直持续到将其宰杀为止。
(2)如果是想要生产比较高档的牛肉，那么所购买的的对象最好是架子牛。在育肥期的问题上也要适当的延长一些，如果可以的话，精料的比例也要有所提高。
2 改变传统的饲养方式，采用科学的饲养手段
2.1 在饮水方面要有保证
在正常的情况下，所饲养的牛在使用了1kg的干饲料以后，就需要6kg的饮水。如果饲养期间，环境的温度比较高，那么牛在饮水方面还要增加。所以，让处于催肥期的牛能够在任何时候都可以喝上干净的饮水，是一个很重要的事情。如果条件允许的话，养殖户还可以在养殖场增设一种可以自动供水的装置;如果是家庭饲养，那么每天最少要对牛进行供水3次以上。
2.2 在饲料方面要多样
在培育肥牛的饲料中，精细的饲料是必不可少的，但是一些粗料也是同样重要。比如：干草，秸秆。粗料要尽可能地多种类，不能只给一种。同时，在未央饲料的适口性方面也要多加注意，可以利用剪短，筛选等的方法，将杂质清除掉。本人在此要提醒广大读者，如果想要有效的提高采食量，千万不可以将粗料进行粉碎，然后再用其饲养肉牛，要遵循先粗粮后精良的喂养原则。
2.3 在添加剂方面要适当
在喂养肉牛的过程中，饲料中的营养剂是必不可少的，瘤胃素、抗生素以及增重剂都是非常重要的。其中使用频率最高的莫过于瘤胃素。莫能霉素是它的另一个学名，它是一种链球菌经过发酵后的产物，能够有效地降低瘤胃蛋白的分解，减少瘤胃内氨和乙酸的产量，使能够到达真胃的蛋白质在数量上有所增加，氮的利用率有所提高，这样就能减少饲料成本，提高饲料所带来的报酬。在饲养期间，没头牛每天需要的瘤胃素含量是190～270mg。
3 加强卫生管理，杜绝疫病的发生
3.1 日常的观察要仔细
在对肉牛的养殖期间，尤其是在育肥期，负责管理方面的人员要经常对肉牛的采食，饮水，排便等状况进行观察。尤其是在变化其饲料后的前两三天，要更加注意观察，如果发现了其在肠胃方面的疾病，要及时采取防护措施。
3.2 皮毛的清洗要经常
经常清洗肉牛的皮毛不仅仅可以帮助其社体表面的尘土、寄生虫、代谢出的废物等，还可以促进其的血液循环，使新陈代谢的速率增加，从而提高育肥的效果。进行皮毛的清洗时，要注意使用软毛的刷子，顺着毛的生长方向进行刷拭，每天2～3次。
3.3 环境卫生要保证
饲养肉牛的地方要干净，干燥，冬天的时候要能够达到一定的保温效果，夏天的时候要能够达到一定的防暑效果。每天都要对牛舍里的粪便进行及时的清理，还要对食槽等的用具进行清洗和消毒，减少病原入侵的可能性。尽量保持环境没有大的噪音污染。为了减少肉牛在育肥期的活动，可以采取栓用饲养的方式。在冬天，如果天气允许的话，可以在进行对肉牛的饲养以后，让其享受一下阳光的沐浴。
4 鼓励舍饲圈养
由于近些年来，我国在实行封山育林的政策，禁止放牧，轮流放牧的面积也在逐渐递增，传统的放养模式将会向舍饲圈养模式转化是一个必然趋势。而且，圈养模式有以下的优势：
4.1 从病源上防护
因为限制的牛群之间的相互接触，所以从根源上减少了传染病的发生。让其引用干净的水，可以减少其体内寄生虫病发生的频率。
4.2 减少消耗，增膘快
将肉牛在牛舍里进行饲养，可以减少其活动所引起的消耗，进而能够快速上膘。就如老话所说的：“吃肥走瘦”。对其进行圈养以后，可以喂养相比较于放养更少的饲料，就能得到较为理想的效果。
5 有效地保护了牛的安全
在将肉牛进行圈养的过程中，其所食用的饲料都是人为提供的，有效地避免了放养牛由于误食有毒的果子、田地里已经被喷洒过农药的粮食和杂草等现象的发生，有效地保护了牛在饮食方面的安全。
6 有利于生态维护
如果将肉牛进行放养，会对植被的破坏比较大，减少现在本来就不多的绿化面积，不利于生态保护。圈养就可以有效地避免这种情况。
7 总结
养殖户在对肉牛进行饲养和管理的过程中，需要在了解肉牛在生物学上的特性的基础上，在不同的饲养阶段要能够采用不同的饲养方式，还要经常对以前的饲养和管理教训进行总结，吸取经验，在实践中摸索更加科学合理的饲养、管理方式。这样不仅仅能够使自身的效益大大提高，还可以为社会提供健康、绿色、优质的牛肉类食品。
参考文献
[1]李聚才.肉牛高效养殖实用技术[M].科技文献出版社，2010.
[2]王文瑞，梁太祥.优质肉牛饲养管理技术[M].中原农民出版社，2006.
[3]《肉牛养殖管理防止资料大全》
[4]毛永江.肉牛健康高效益养殖[M].金盾出版社，2009.
肉牛的饲养管理论文2
浅谈肉牛饲养与管理技术
[摘 要] 随着人们生活水平的提高， 对牛肉需求量不断增加， 肉牛的饲养规模也在不断扩大， 在生产实践中在牛肉饲养与管理技术存在着一些问题有待解决， 本文对此作一简述， 仅供同行参考。
[关键词] 肉牛 饲养 管理
[中图分类号] S823 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 (2013)01-0139-01
肉牛育肥的目的是为了增加屠宰牛的肉和脂肪，改善肉的品质。从生产者的角度而言，是为了使牛的生长发育遗传潜力尽量发挥完全，使出售的供屠宰牛达到尽量高的等级，或屠宰后能得到尽量多的优质牛肉，而投入的生产成本又比较适宜， 要达到此目的应做好以下几方面工作。
一、提高肉牛饲养水平
1.饲料品种单一，日粮营养不平衡
国外肉牛育肥采取统一供应饲料、集中育肥的方法，日粮投入的营养浓度大，粗饲料主要以羊草及苜蓿草混和牧草为主。一些牧场利用草地放牧与舍饲育肥相结合的方法进行肉牛育肥，肉牛采食饲料品种多，营养完善。肉牛日增重高，经济效益好。我国肉牛饲养及育肥多以舍饲为主，饲料品种比较单一，由于饲养条件限制，基本是有啥喂啥，尤其在北方地区，粗饲料主要以干玉米秸为主，粗纤维含量多，可消化值低，影响肉牛育肥效果，使得部分育肥牛日增重低，生长发育慢，出栏体重小，胴体重不及养牛业发达国家二分之一。由于饲养管理及营养条件所致，肉用繁殖母牛营养及膘情差，使得母牛发情排卵时间延迟，繁殖率低。建议无论育肥牛还是繁殖母牛，均应按饲养标准给料，科学饲养，保证肉牛正常生长发育。
2.提高肉用母牛饲养营养标准
才能争取实现一年一犊：我国肉用母牛饲养营养水平低，繁殖母牛很少给料，平均每头母牛年平均补喂精料仅 100 公斤，而且不是按不同阶段营养需要补喂，而是按农事季节补给。如果按照科学饲养方法进行饲养，按照不同生理阶段给料，达到日平均补喂 1 公斤饲料标准，即每年 365 公斤精料，母牛营养上接近国外生产水平，可大大提高母牛产犊效率，实现一年一犊。
3.饲养规模小且分散
我国肉牛在近 20 年饲养生产实践中进步非常大，无论从养殖到育肥各阶段都取得了很大进步，但与国外养牛业先进国家比较，还存在很大差距。国外养牛业先进国家肉牛饲养都有一定规模及数量，主要以牧场或育肥牛场为主体，规模都在百头以上，经济效益十分显著。而我国肉牛饲养主要以农户为基础进行，饲养及育肥数量一般为几头到几十头。所以无论在规模上及数量上，都存在较大差距。近年来，在政府的正确引导及号召下，我国涌现出大量的肉牛小区，正在改变着这种现象。肉牛小区是将几个甚至几十个养牛户集中在一块，统一规划、统一建场、在一个区域内进行肉牛饲养，统一进料、分别饲养及销售。这种方法，大大地提高了养肉牛的效益，同时能有效利用土地，远离居民区，利于防疫及减少污染。
二、加强内牛舍饲期间的管理
1.为了提高育肥效果，在肉牛饲养管理方面，应做到尽量减少肉牛活动范围，每头育肥牛栓系两根头绳，分别系在两侧料槽上，头绳长度应在 1 米之内。
2.牛舍保温及防暑
肉牛饲养最适合的环境温度为 10～15℃，根据实际情况，将温度控制在 0～25℃，育肥牛生长发育不会受到影响。北方地区冬季寒冷期长，平均气温在零下的时间长达 7 个多月。所以，采取塑料棚舍饲养育肥牛进行保温防寒，提高肉牛生产经济效益。南方地区，由于夏季经常处于高温高湿的季节，饲养育肥牛应采取加大牛舍通风量、利用电扇排风降温等措施进行防暑更显得非常必要。
3.卫生环境
肉牛舍必须经常保持清洁，每天应不定期清理牛粪尿，减少污染降低湿度，不能及时清理，也必须保证两次以上，使牛只能在卫生环境中发育生长。坚持经常刷拭牛体，保持肉牛卫生。饲养场入口应设消毒池，院内经常保持环境卫生，粪便放在下风头堆积发酵，进行无公害处理。
三、肉牛疫病的预防措施
1.防病驱虫
对刚买来的架子牛要进行全面检查，假定健康牛在注射口蹄疫、布氏杆菌等疫苗后方可入舍混养，并在进入育肥舍前进行一次全面驱虫。
2.灭菌消毒
牛舍内外、道路四周每星期要消毒一次，牛体可用百毒杀进行消毒。每批牛出售后，应对牛舍、栏、棚、用具等物品进行全面彻底刷洗，然后再进行熏蒸消毒。
3.疫苗接种
贯彻“预防为主”的理念，保证疫苗的可靠性，疫苗接种的途径、注射方法、接种的剂量要准确，以便使肉牛体内能产生足量的抗体。
四、肉牛经营策略
1.合理规划经营规模
经营规模的限制条件主要表现在大型的肉牛生产企业，可以自己进行不同牛品种杂交组合生产性能的研究试验，筛选与饲料条件、饲养水平相配套的最佳杂交组合方式;可以自己饲养杂交父系公牛，建立育肥架子牛生产基地，组织商品架子牛生产，以使育肥的效果达到最佳。从种牛饲养到肉牛屠宰全部一体化经营的肉牛生产企业，还可通过对牛肉最终产品的分等、分级和分割、包装、销售，提高肉牛生产的整体效益，更容易将肉牛生产的效益落实到每一个生产环节，对饲养肉牛品种的选择、商品牛杂交组合的配套具有更大的自主权。
2.经常观察牛肉市场行情，价格稳定呈高时及时出栏上市
肉牛育肥生产以提高经济效益为目的，既要从育肥程度上考虑，又要关注牛肉市场变化，价格合适时就要及时出栏，不能等待观望。
3.适时出栏
肉牛在育肥后期，食欲下降，采食量骤减，也不喜欢运动，喜欢安静卧息。但此时肉牛体重不再增加，甚至减轻，应考虑尽快出栏。若肉牛被毛细致而有光泽，膘肥体胖，全身肌肉丰满，腰角与臀端呈圆形，肌肉结实，耳根、前胸、脐部、阴门外充满脂肪垫时则达到最佳肥度，应及时出栏。
参考文献
[1]钟新献. 肉牛无公害育肥技术[J]. 中国农村科技. 2005(02)
[2]林福斌. 北方架子牛育肥技术要点[J]. 黑龙江动物繁殖. 2004(03) .
[3]岑荣培. 浅谈肉牛生产和育肥技术[J]. 贵州畜牧兽医. 2005(05).
