豆腐皮怎么炒才好吃 豆腐皮怎么做好吃简单

 豆腐皮的做法大全：

　　豆腐皮的家常做法一：豆腐皮春卷

　　材料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。

　　辅料：小麦面粉50克。

　　调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

　　做法

　　1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

　　2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

　　3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;

　　4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;

　　5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

　　6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，www.aIhUaU.com在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

　　7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

　　豆腐皮的家常做法二：豆腐皮拌莴笋

　　材料：油皮200克，莴笋300克。

　　调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。

　　做法

　　1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;

　　2.大葱去根洗净切成丝;

　　3.姜洗净去皮切成丝;

　　4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;

　　5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

　　豆腐皮的功效与作用

　　豆腐皮含有的蛋白质特别的丰富，还有其他的营养元素也相当的多。对儿童也特别适用。

　　老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

　　如何挑选豆腐皮

　　优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

　　豆腐皮的制作技巧

　　豆腐皮有不同的做法，其中一种也就是人们常吃的腐竹。

　　二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。

　　二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

　　豆腐皮的适合体质

　　婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

　　好吃的黄金豆皮卷是怎么做成的呢?感兴趣的话，我们就一起来学习一下吧。

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