冬菇因其口感,香味,营养都不错,让很多菜肴中都有使用冬菇,冬菇鸡汤仅仅是许多的冬菇菜肴中的一种。下面是爱华网小编给大家分享的冬菇鸡汤的做法,希望你喜欢。
冬菇鸡汤的做法一食材准备
乌鸡适量,冬菇4朵,红枣少许,桂圆肉适量,枸杞少许,生姜少许。
方法步骤
1、将乌鸡洗净烧开水,放入乌鸡汆烫后捞出洗净;
2、砂锅中放入冷水,下入汆烫好的乌鸡,冬菇,红枣,桂圆肉和生姜;
3、大火烧开后放入枸杞,转为小火煮一个半小时左右,加入少许盐调味即可出锅。
小贴士
冬菇泡发用30度左右的温水比较好,加少许糖一起泡3到4小时即可。
冬菇鸡汤的做法二食材准备
鸡块适量,冬菇适量,红枣适量,北芪少许,姜,料酒,盐适量。
方法步骤
1、将鸡块剁好,姜切少许拌匀,加少许料酒拌匀腌一会;
2、将冬菇提前泡发,红枣洗净去核,北芪用清水洗净沥干;
3、汤煲中放入适量的清水,下入鸡块,姜,煮开后撇去血沫;
4、然后放入红枣,冬菇以及泡冬菇的水,再加入北芪,大火烧开;
5、然后转为小火煲煮一个半小时左右,加入适量盐调味即可。
小贴士
鸡块冷水下锅,容易将血沫煮出去除。
冬菇鸡汤的做法三食材准备
鸡肉200克,干香菇8朵,食盐适量,姜适量。
方法步骤
1、将鸡洗净斩块,将冬菇提前泡水洗净切花;
2、将鸡肉和冬菇放入大盆中,铺上冬菇,加入适量清水;
3、然后放入电磁炉中,蒸煮半小时,加入适量盐调味即可。
小贴士
使用电磁炉需要用金属的盆或者锅。
香菇鸡汤的营养价值1、补气血,养颜健体,提高人体免疫力。
2、具有补气益胃、降压降脂、降胆固醇、抗癌的功效。
3、可作为心血管疾病、高血压、高血脂、高胆固醇以及癌症、糖尿病等病症的辅助食疗菜肴长期食用。
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