爱华网婴幼儿2岁大时，随着其消化功能的不断完善，饮食的种类和制作方法开始逐渐向成人过渡，以粮食、蔬菜和肉类为主的食物开始成为幼儿的主食。下面是小编为你精心整理的2岁大的婴幼儿营养食谱，希望对你有帮助!
2岁大的婴幼儿营养食谱：肉饭
营养小提示：
牛肉富含氨基酸、维生素B6、钾和蛋白质、锌、铁、丙胺酸、维生素B12等。
原料：蒸好的米饭半碗，牛肉末1勺，白糖、酱油、料酒各少许，油菜末1勺
制作方法：
1. 把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅匀;
2. 将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后，将择洗干净的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉饭上即可食用。
2岁大的婴幼儿营养食谱：胡萝卜牛肉饭
营养小提示：
牛肉含丰富蛋白质、锌、铁，是脑部神经和智力发展重要营养。蔬菜、粳米含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等。
原料：
粳米100克，胡萝卜20克，牛里脊肉50克，草菇25克，熟笋30克，洋葱1个，大葱1根。
调料：
油18克，盐2克，湿淀粉5克。
做法：
1. 将洋葱、胡萝卜洗净切丝，草菇洗净、去蒂，切片备用;葱洗净、切3厘米长的小段。
2. 牛肉切薄片，放入热油锅中汆至肉色变白，捞出待用。
3. 锅中留3大匙油继续烧热，爆香葱段，放入洋葱、熟笋、草菇及胡萝卜拌炒。
4. 最后，加入牛肉及水淀粉勾芡，即可盛起，淋在白饭上即可。
2岁大的婴幼儿营养食谱：乱炖
营养提示：乱炖虽然制作方法简单，但也是一道很需要创意的菜。乱炖的选材比较自由，你可以用宝宝爱吃的菜，也可以稍稍加入一种他不那么爱吃的食物。
原料：茄子、土豆、云豆、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等
制作方法：
将上述食物加上少许盐，放在一起连炒带炖，出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起，同上述方法连炒带炖。
2岁大的婴幼儿营养食谱：蛋炒菜花
原料：
菜花200克，鸡蛋150克，胡萝卜75克，姜、葱各10克。
调料：
花椒10克，料酒10克，味精2克，盐4克。
做法：
1. 将胡萝卜洗净，切片;将菜花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水;鸡蛋磕入碗内搅散。
2. 锅内加油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块盛出备用。
3. 锅内加油烧热，放入葱末、姜末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入盐、味精，炒匀至熟。
营养小提示：
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，可与牛奶中的钙含量相媲美，且含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素k。
2岁大的婴幼儿营养食谱：肉末卷心菜
原料：
猪肉末150克，卷心菜100克，葱头50克，葱、姜末各5克。
调料：
植物油40克，酱油10克，盐3克，鸡精5克，水淀粉15克。
做法：
1. 将卷心菜用开水烫一下，切碎;葱头切成碎末待用。
2. 将油放入锅内，热后下入肉末煸炒，加入葱姜末、酱油煸炒两下，再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻，加入盐、鸡精调味后，用水淀粉勾芡即成。
营养小提示：
卷心菜富含的维生素A，比西红柿多3倍;矿物质、钙含量，比黄瓜多4倍;维生素U在绿色蔬菜中居于首位;维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅
2岁大的婴幼儿营养食谱：奶香土豆肉泥
营养小提示：
土豆所含蛋白质与维生素B1是苹果10倍，维生素C是苹果3倍半，维生素B2和铁含量是苹果3倍，磷是苹果2倍，糖和钙含量与苹果相当，只有胡萝卜素含量略低于苹果。
原料：
猪瘦肉200克，牛奶250克，土豆400克，洋葱75克，面粉15克。
调料：
高汤100毫升，料酒、盐、胡椒粉适量。 做法：
1. 猪瘦肉切成小丁，用少量油加料酒炒熟备用。
2. 洋葱切碎，用油煸炒出香味，加面粉炒后，加入热牛奶50毫升及高汤(也可用清水)、盐、胡椒粉，继续加热成浓稠糊状。再把肉粒倒入混匀，成为鲜肉沙司。
3. 将土豆洗净，煮熟、去皮，碾成泥状。加牛奶200毫升、盐适量调匀。
4. 把土豆泥放在盘子里，用勺子在中间轻轻压出一个凹陷的坑，把鲜肉沙司盛在里面，就可以食用了。
2岁大的婴幼儿营养食谱：肉末番茄烧豆腐
营养小提示：
西红柿富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等，还含有柠檬酸、苹果酸、蛋白质、番茄碱、粗纤维、脂肪、糖类等。
原料：
西红柿100克，豆腐100克，猪瘦肉50克，葱、姜末各5克。
调料：
盐 5克，酱油5克，淀粉5克。
做法：
1. 将猪肉洗净，剁成肉末(或直接用肉馅);豆腐切成小方丁;番茄洗净，切成块备用。
2. 锅里放油烧热，先下葱、姜炒香，再下猪肉末，炒后取出备用。
3. 用余油炒西红柿，快炒几下，将豆腐丁放入，加酱油、盐调味，再加入炒好的肉末 ，待豆腐入味后，用淀粉勾芡装盘。
2岁大的婴幼儿营养食谱：奶香什锦豆腐
原料：
豆腐400克，鸡茸100克，牛奶100克，鸡蛋清5个，火腿肉20克，猪肉末20克，水发香菇30克，水发海参25克，核桃仁20克，松子仁25克。
调料：
料酒10克，盐2克，鸡精2克，葱5克。
做法：
1. 火腿肉、海参、香菇洗净切成细末待用。 2. 核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。
3. 豆腐内加入鸡茸、蛋清、牛奶，再放入料酒和盐适量拌匀成糊状。
4. 炒锅入油，将葱花煸香后，加入猪肉末煸炒，再将切成细末的火腿肉、海参、香菇放入，炒出香味后，加少量料酒和水焖煮片刻备用。
5. 再起油锅，煸炒豆腐糊，使之凝结成碎粒状，再加入已煸炒好的肉末等材料，加适量的盐和鸡精，勾点薄芡后，盛到盘子里，撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。
营养小提示：
豆腐和牛奶都含有丰富的钙质。这道菜用豆腐做主料，用牛奶作为辅料，不仅让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，还能起到很好的补钙作用。
2岁大的婴幼儿营养食谱：鱼香茄子煲
营养小提示：
茄子的紫皮含有丰富的维生素E、维生素 P和维生素C、皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
原料：
茄子400克，肉末100克，炸香咸鱼茸10克，郫县豆瓣酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，葱花5克。
调料：
高汤1杯，蒜茸5克，深色酱油10克，绍酒10克，香油5克，淀粉10克。 做法：
1. 茄子去皮、头和尾，切成约12厘米长条。
2. 锅内放多量植物油烧热，加入茄子条炸约1分钟，捞出沥油。
3. 锅内留少许油，下肉末炒至变色，接着放蒜茸、芹菜粒、青红椒椒粒、郫县豆瓣酱炒香，再加入炸香咸鱼茸、绍酒、上汤及茄子略烧，调入少许水淀粉勾芡。 4. 将烧熟的原料转盛入瓦煲内，加热至沸滚，再下香油、葱花，即可食用。
2岁大的婴幼儿营养食谱：豆腐油菜心
原料：
小油菜心400克，豆腐100克，黄豆芽100克，冬笋25克，冬菇25克，香葱20克，姜10克。
调料：
油25克，香油5克，料酒10克，精盐3克，淀粉10克，鸡精2克。
做法：
1. 将葱切成葱段;冬笋、冬菇洗净切丝;小油菜心洗净去叶，取嫩心备用。
2. 豆腐用锅铲或勺子压成泥状，放入冬菇、冬笋丝再加盐、鸡精、料酒、香油拌匀，上笼蒸10分钟取出，放入盘中，周围摆菜心装饰一下，中间洒点葱花。
3. 油锅加热，放入葱、姜煸炒出香味，然后将葱、姜捞出不用，再下黄豆芽翻炒，加盐、味精、汤烧沸时，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，浇在菜心上即成。
营养小提示：
油菜富含蛋白质及多种维生素，胡萝卜素、维生素C和钙含量都很高。
