麻辣香锅的做法 麻辣香锅的好吃做法推荐

麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。好吃的麻辣香锅做法有哪些呢?下面是小编给你整理的麻辣香锅的好吃做法。

麻辣香锅的好吃做法一

麻辣香锅的材料

墨鱼丸,虾丸,淡水鱼丸,鱼豆腐,牛肉丸,油菜,胡萝卜,西芹,山药,元葱,西兰花,麻椒,干红辣椒,八角,香叩,桂皮,姜片,葱段,郫县红油豆瓣酱,酱油,蚝油,灯笼椒

麻辣香锅的做法

1.各种丸子类准备好

2.各种蔬菜也洗净切好

3.各种调料准备好(郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油忘记拍照了)

4.将西兰花焯水后浸冷水备用

5.锅内注油,放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味

6.再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红,捞出所有调料弃之不用

7.将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用

8.放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油

9.放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀,让酱汁均匀裹在食材上

10.倒入少许酱油

11.倒入蚝油调味

12.炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒

13.放入事先炸好的灯笼椒

14.直接端上桌食用即可

麻辣香锅的好吃做法二

麻辣香锅的材料

德莊的火锅底料1包,鱼丸,莴苣,蘑菇,藕,大蒜,虾

做法

1.所有的原材料洗净,根据自己的习惯切成块儿或者片,大蒜切片备用;

2.坐锅,热油,放入大蒜片爆香,加入火锅底料;

3.待底料烧开后,一次放入,虾,鱼丸,蘑菇,藕,莴苣(原则上是按照先放不易熟的,这个也是看自己吧,呵呵);

4.翻炒均匀即可出锅;

5.出锅的时候撒上香菜即可!

麻辣香锅的好吃做法三

麻辣香锅的材料

主材:大虾,土豆,生菜,油菜,鱼丸,虾丸,莲藕,粉条,木耳,黄花菜

辅料:五香油,八角3块,花椒1勺,麻椒1勺,草果1个,干辣椒10-15个(不能吃辣的可少放),桂皮1块,香叶2片,油

锅底:葱段5段,大蒜5瓣,姜3片,干辣椒(根据吃辣程度选择),重庆火锅底料,鸡精,料酒

麻辣香锅的做法

1、首先将不好熟的原材料预先处理一下:土豆切条,加油炒至6成熟变色,盛出备用。

2、鱼丸、虾丸、粉条、木耳、黄花菜均在热水中焯至断生。

3、锅烧至7成热,放油,不等油烧至很热就把花椒、麻椒、八角、草果、桂皮香叶放进去,慢慢中火加热,直到花椒、麻椒在油里游泳,就把干辣椒放进去。

4、然后关火,用油的余温把辣椒炸好。把里面东西捞出来,五香油便做好。

5、五香油烧热,放进葱姜蒜爆香,加入火锅底料炒香,再放入大虾、油菜及生菜。

6、然后加入提前处理的鱼丸、虾丸、黄花菜、粉条及木耳,中间不断翻炒。

7、最后加入莲藕翻炒,出锅前加入料酒、鸡精

麻辣香锅的好吃做法四

麻辣香锅的材料

主料:油菜,平菇,金针菇,菠菜,白菜,洋葱,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,香肠

辅料:八角,红辣椒,干辣椒,香菜,豆瓣酱,花生,白芝麻,孜然,辣椒油,盐,糖,花椒粉,葱姜蒜,青椒

麻辣香锅的做法

1、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。

2、 其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状。

3、 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。香肠切片,蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、香菜洗净切段。

4、 烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

5、 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油。

6、 放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟。

7、 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

8、 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

9、 最后放入焯熟的各种蔬菜。

10、 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

麻辣香锅的做法 麻辣香锅的好吃做法推荐

11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出锅,在香锅上撒些香菜段。

  

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