手表选购小窍门 黑木耳选购窍门

木耳是老百姓餐桌上的常客。其味道鲜美,滑润清爽,蛋白质含量丰富,有很高的营养价值,被誉为“素中之荤”。但市场上出售的黑木耳质量参差不齐,掺假严重。来跟小编一起学习黑木耳选购窍门吧!

黑木耳选购窍门一:

用眼看

凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。

用手捏

通常优质的黑木耳含水量较少,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。

手表选购小窍门 黑木耳选购窍门

用口尝

纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

用水泡

朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质。

黑木耳选购窍门二:

形状方面秋季黑木耳生长缓慢,长得厚实,胶质也多,所以选择时,看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少,就表明是优质的黑木耳。如果肉质少,而且卷曲较多的尽量不要去购买。

色泽方面优质的黑木耳正反两面颜色不同,一般内部呈现黑色有光泽,背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品,尽量不要去选购。

触感方面我们大多数买木耳都是干品,因此,我们在选择的时候,首先用手掂一掂,同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的,捏的时候有干脆的响声,平面光滑,特别易碎。如果韧性较大,捏的时候声响发闷,说明黑木耳含水量比较多,不是说这样的不好,只不过是不易保管容易发霉变质,不利于身体健康。

泡发率方面我们在买木耳的时候其实不用买很多,因为优质的黑木耳泡发率很高,买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面,然后慢慢吸水膨胀,慢慢的舒展开来,颜色呈棕黄发黑,最后均匀的漂浮在水中,每片的边缘都非常厚实,吃的时候柔软爽滑有弹性。

味道方面有些商家为了盈利,在黑木耳中加有盐、涩涩的硫酸镁、甜的镭等,真正的黑木耳是没有异味的,尝起来有清香味。购买的时候可以掰一块,用舌头舔舔,尝一尝是否有异味。

质量方面木耳分为很多种,如拳耳、流耳、虫蛀耳等,优质的黑木耳,不会掺杂这些劣质木耳或者杂质量不超过0.3%,每片黑木耳都无根,而且耐水泡。

干湿程度如果想知道购买黑木耳时它的干湿程度如何,那么就要抓一把黑木耳,掂一掂,如果有干脆的响声,说明是优质的干货,通常要求黑木耳的含水量要在11%一下才算是合格,所以,这种方法简单易学。

注意事项

黑木耳并非越黑越好,消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。

俗话说货比三家不吃亏,在选购时多看几家,这样才能选购到满意的黑木耳,亲们也可以看看下面参考链接推荐的黑木耳。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/228161/153495658.html

更多阅读

手表选购小窍门 男士商务手表品牌推荐

手表选购小窍门——简介虽然现在人人都有手机,可以很方便的查看时间。但是有一款计时精确的名牌手表还是可以体现你的身份和地位的,那么选购手表有哪些技巧呢?今天就和大家一起分享一些小窍门。手表选购小窍门——方法/步骤手表选购小

太阳伞的选购小窍门 怎么选购太阳伞

太阳伞的选购小窍门——简介炎热的夏季到了,很多女性朋友都想挑选一款漂亮的太阳伞,一来可以遮阳,二来可防止晒黑,一把漂亮的太阳伞也是服饰的点缀。那么,广大女性朋友到底应该如何选择一把适合自己的太阳伞呢?下面让我们一起来看看太阳伞

手表选购小窍门 抱枕怎样选购的小窍门

   各式各样的抱枕需要不同的清洗方法,不同材质的抱枕应采用不同的清洗方法,能延长抱枕的使用寿命。  抱枕怎样选购的小窍门  很多家庭都喜欢用抱枕来装饰沙发,床。今天来说说选购抱枕的窍门,希望能够帮到大家。  抱

手表选购小窍门 怎么选购抱枕?选购抱枕的窍门

   各式各样的抱枕需要不同的清洗方法,不同材质的抱枕应采用不同的清洗方法,能延长抱枕的使用寿命。  抱枕选购小窍门  很多家庭都喜欢用抱枕来装饰沙发,床。今天来说说选购抱枕的窍门,希望能够帮到大家。  抱枕里面的

手表选购小窍门 五金配件选购小窍门

      五金件选购小窍门:       1.应挑选密封性能好的合叶、滑轨、锁具。选购时开合、拉动几次感觉其灵活性和方便性。       2.宜挑选灵活

声明:《手表选购小窍门 黑木耳选购窍门》为网友彼岸星光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除