林蛙油具有很好的补充雌激素的作用,可以美容养颜,而且因为是纯天然的动物雌激素,安全放心,不会有任何的副作用。那么林蛙油的食用方法有哪些呢?下面和小编来看看吧!
林蛙油的食用方法:1将林蛙油联体油中的黑色筋膜撕掉(筋膜是不可以食用的),将林蛙油掰成小块,放置装有清水的碗中,在碗中加入1-2片姜片(去腥的作用)。
2放置常温下发泡9-14个小时(一般来说在下午17:00发泡至早7:00即可)。
3发泡后的林蛙油为白色絮状物,用细网漏将林蛙油捞出,去掉用过得发泡过得清水,换一次水。姜片丢掉。
4将发泡好的一整碗的林蛙油和水倒入锅中小火煮炖菜,当看到锅中的水开始冒小泡时,即可食用了。(煮的时间太长会把林蛙油的营养破坏掉)
5因为林蛙油会有腥味,虽然放入姜片去掉一部分也会有一点,所以在食用过程中,可以用豆浆、牛奶、果汁等调味,更易于入口。
一、雪蛤冰莲羹
【原料】主料:蛤油25克,红小枣50克,莲子50克。调料:冰糖300克。
【做法】
①将雪蛤油放进盛器中,倒入沸水浸没,加盖焖透后,放在水中拣去黑丝和杂质,洗净。
②把炒锅置旺火上,放入冰糖,舀入清水烧沸。然后,撇去浮沫,用细筛过滤。莲子用热水洗净。小枣洗净、去核,待用。
③将雪蛤油、莲子、小枣、冰糖水同放在炖盅中,加盖密封,上蒸笼用旺火蒸1小时左右至绵糯,取出原盅上席或分成10小碗上席均可。
二、银耳雪蛤
【用料】 水发雪蛤25克,水发银耳50克,油菜5克,冬笋5克,火腿5克,绍酒5克,花椒水5克,盐2克,味精2克,高汤500克。
【制法】
①把雪蛤油洗净,剔去筋,除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。
② 把银耳、雪蛤油用开水泡开,捞出。
③ 勺内放入高汤,加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后,撇去浮沫,加入味精,盛入碗内即成。