潜江五七油焖大虾做法 油焖大虾的做法大全

 油焖大的做法大全

油焖大虾

  1、将虾用清水冲洗干净;用厨房剪依次减去虾枪,用牙签挑出沙囊;剔除虾线,剪去虾须和虾腿。

  2、往炒锅中倒入适量底油,放入葱姜末爆香;将处理好的虾倒入锅中,一面煎至发红后翻面继续煎至发红。

  3、期间用铲子依次按压虾头,以使虾油充分被挤出;接着倒入少许料酒,盖锅盖焖上30秒。

  4、打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋,翻炒一下,用一个盘子盖在虾上,用中小火焖至3分钟即可出锅。

  5、买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

  6、此菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。

  油焖大虾做法2

  1.准备食材。

  2.虾洗干净后,用剪刀剪去虾须,剪开虾背用牙签除去虾线。

  3.姜一半切片,一半切丝,葱对半切断。

  4.锅中油烧热,放入姜片和葱段。

  5.把姜片炸成金黄色,葱段炸成棕色,捞出不用。

  6.转小火,把虾一个个放进去铺好。

  7.小火煎到虾一面变色,再翻身煎下一面。

  8.翻面煎好后,烹入一点白酒,大火烧一下。

  9.然后加入姜丝,白糖。

  10.加生抽。

  11.加盐。

  12.加番茄酱。

  13.和半碗水。

  14.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟,让虾彻底成熟。

  15.打开锅盖,大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油,鸡油都行)进去,就可以装盘了。

  16.虾盛在盘中,洒点香葱点缀一下,一道美味的油焖大虾就做好了。

  油焖大虾做法3

  新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便

  从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线

  清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段

  锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出

  锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油

潜江五七油焖大虾做法 油焖大虾的做法大全

  投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷

  约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅

  油焖大虾的营养价值

 

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死,虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/2270871/104238321.html

更多阅读

布局研究 中炮进三兵对屏风马系列一 五七炮对屏风马布局

中炮进三兵对屏风马五七炮进三兵对屏风马式第1局红直横车进河口马局中炮进三兵对屏风马布局早在上世纪50年代就流行棋坛,是一种带有战略性的稳健型布阵法。此布局伊始,炮方早早挺起三路兵,意在避免形成中炮对屏风马进7卒的阵势,保证对

智力游戏“三五七” 三人玩 趣味智力游戏

最近,我们班推出了一种新的小游戏,交着“三五七”。它的名字之所以叫做“三五七”,是因为游戏规则中规定要有三个、五个、七个石子组成的三堆石子。游戏规则很简单,就是谁拿到最后一颗石子谁就输了,但是只能从一堆石子里拿石子,个数不限。

潜江油焖大虾的做法_Dean_ 潜江五七油焖大虾

主料:小龙虾2斤(如果只是三口之家,2斤足够了) 配料:油、————盐、酱、醋、料酒、糖、生姜、大蒜、蒜头、八角、茴香、桂皮、大孜然、白蔻、香叶、啤酒等等等等……步骤一:收拾小龙虾 1、从菜市场买回的小龙虾,放到清水

声明:《潜江五七油焖大虾做法 油焖大虾的做法大全》为网友斗魂如焚分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除