爱华网很多健康饮食专家都提示我们，吃饭时一定要细嚼慢咽。那么，为什么吃饭时要细嚼慢咽呢?其实，吃饭时要细嚼慢咽是很好的饮食习惯，它会让你的健康得到更多养护。下文就细数了吃饭时要细嚼慢咽的好处。
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细嚼慢咽更有利于消化。能让食物更温和柔软，进入肠胃之后与消化液充分混合，消化吸收。
细嚼慢咽可以减少胃肠的负担。使唾液中的淀粉酶对食物中的淀粉成分进行化学性消化，主要将淀粉转化为麦芽糖。
细嚼慢咽可以减慢血糖上升的速度。人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟达到峰值。当血糖达到峰值的时候，大脑相应的神经中枢就会反馈出“吃饱”的信号给肠胃，使食欲降低，停止进食活动。如果吃得太快，血糖还来不及升高，大脑信号来不及反馈之前就已经进食了过量的食物，久而久之容易导致高血糖、高血脂症、肥胖等疾病的发生，也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。
细嚼慢咽让食物更安全。在咀嚼的过程中唾液和食物搅合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到杀菌的作用。
细嚼慢咽可以增强记忆力。咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主管记忆力的部分。对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育;对中年人来说，则有助于提高工作效率;对老年人来说，则可以预防大脑功能衰退和老年痴呆症。
细嚼慢咽还可以预防口腔疾病。吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，还可以杀菌和预防口腔疾病。
所以说，我们在吃饭的时候，一定要严格遵守细嚼慢咽的原则，这样才能让你的饮食更健康、更有营养。吃饭时要细嚼慢咽并不是难题，只要你慢慢养成习惯，就能更好的打造属于自己的健康饮食。
