水果布丁是一种比较常吃的甜食美味,混着澳*泽蛋糕奶油等一起吃会有另外一种味道,水果布丁如何做?下面有详细介绍。
水果布丁制作方法一:1、苹果和洋梨削皮切块;
2、模具内涂抹一层黄油,撒上糖沾匀,倒出多余的糖(这步是为了脱模准备的,如果不想脱模可以省略)。
3、吉利丁片放冰水中泡软,沥干水分备用。黄油放入锅中加热溶化,倒入苹果和洋梨丁翻炒,直到水果变软,颜色变为金黄。
4、黄油放入锅中加热溶化,倒入苹果和洋梨丁翻炒,直到水果变软,颜色变为金黄。加入蜂蜜继续翻炒。炒到蜂蜜完全吸收后熄火,放至一旁晾凉备用。
5、全蛋加糖搅拌均匀。牛奶加香草精混合,加热至稍沸。慢慢倒入打散的全蛋液中,边倒边不停搅拌。
水果布丁制作方法二:将鸡蛋打开,弄一个无水的碗,把蛋黄蛋清分离开。将蛋黄搅拌的时间多一点,要起一点点白沫。打到没有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。
蛋黄打好之后,放到一边,开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水,将适量的白糖放进去,焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。(颜色太浅会太甜,颜色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的颜色,焦糖汁的颜色影响口感。
蛋黄打好之后,放到一边,开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水,将适量的白糖放进去,焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。(颜色太浅会太甜,颜色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的颜色,焦糖汁的颜色影响口感。
将蛋液倒入模具(想要什么形状倒入什么模具。),放进烤箱内,中火烤上15分钟左右,拿出来,这时便可知道打蛋的重要性。(可以将布丁切开,看看里面是否有洞,有洞则影响口感,那是打蛋时留有的空隙。)
将蛋液倒入模具(想要什么形状倒入什么模具。),放进烤箱内,中火烤上15分钟左右,拿出来,这时便可知道打蛋的重要性。(可以将布丁切开,看看里面是否有洞,有洞则影响口感,那是打蛋时留有的空隙。)
将布丁扣过来,浇上焦糖汁,放上自己爱吃的水果,(其实还可以放一些果酱,在材料表里我没有提到。)大功告成!
将布丁扣过来,扣过来的时候要小心,浇上焦糖汁,放上自己爱吃的水果,其实还可以放一些果酱
水果布丁制作方法三:
甜香可口的布丁
原料:李子脯 糖盐 肉桂粉 玉米粉柠檬汁
辅料做法:
1、将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用
2、用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀
3、将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱。
4、食用时不用将碗中物倒出,直接取用。