大暑养生 大暑养生 避湿食疗

大暑,二十四节气之一,在每年的7月23日或24日,太阳到达黄经120°。大暑节气正值三伏天里的中伏前后,是一年中最热的时期,气温最高。 而人的健康也是和气候息息相关的,在饮食上也是一样。下面小编给大家介绍大暑养生避湿食疗方,希望对你有用!

大暑节气简介

大暑(Great heat),是一年中最热的节气,正值二伏前后,长江流域的许多地方,经常出现40℃高温天气。要作好防暑降温工作。这个节气雨水多,有"小暑、大暑,淹死老鼠"的谚语,要注意防汛防涝。

《月令七十二候集解》:"六月中,……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。" 这时正值"中伏"前后,是一年中最热的时期,气温最高,农作物生长最快,大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁,抢收抢种,抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。

太阳到达黄经120°之时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样,都是反映夏季炎热程度的节令,“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》:“六月中,……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后,全国大部分地区进入一年中最热时期,也是喜温作物生长最快的时期,但旱、涝、台风等自然灾害发生频繁,抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。

大暑养生 大暑养生 避湿食疗

一般说来,大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期,是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期,也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。大暑也是雷阵雨最多的季节,有谚语说:“东闪无半滴,西闪走不及”意谓在夏天午后,闪电如果出现在东方,雨不会下到这里,若闪电在西方,则雨势很快就会到来,要想躲避都来不及。人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”,并形容“西北雨,落过无车路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等,形象地说明了雷阵雨,常常是这边下雨那边晴,正如唐代诗人刘禹锡的诗句:“东边晴天西边雨,道是无晴还有晴。”

我国古代将大暑分为三候:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种,分水生与陆生两种,陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时,萤火虫卵化而出,所以古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热,土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨会出现,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。

大暑养生避湿食疗方

茶树菇老鸭汤

【材料】干茶树菇、鸭子、姜、盐

【做法】

1、将干茶树菇用温水泡20分钟,然后冲洗干净,姜切片

2、把要煲汤的鸭肉清洗干净、汆水,再清洗

3、将处理好的鸭肉、茶树菇、姜片一起放入砂锅中,大火煮开后转小火,2小时候后加入盐调味即可

绿豆百合粥

【材料】绿豆100g、干百合20g、大米10g、冰糖20g

【做法】

1、将绿豆洗净去杂质,百合洗净,大米淘洗干净,冰糖打碎

2、把绿豆和大米放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火,加入百合炖1小时,加入冰糖,再煮15分钟即可

薏米红豆粥

【材料】薏米70g、红豆90g、红枣20g、龙眼肉10g

【做法】

1、将薏米和红豆洗净提前泡发(约8小时)

2、将泡好的红豆、薏米放入锅中,大火煮开,加入洗好的红枣和龙眼肉

3、转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用

冬瓜蒸饺

【材料】

饺子皮、猪肉300g、冬瓜150g、火腿20g、盐、酱油、香油、姜

【做法】

1、将猪肉洗净剁成肉末,火腿和姜切细,加到肉末中搅拌,再依次加入盐、酱油、清水、酱油搅拌均匀

2、冬瓜洗净去皮,切成小丁,放入肉末中搅拌均匀

3、在每张饺子皮中加入适量的馅料,捏成饺子的形状

4、在锅中放入适量的凉水,蒸笼架好之后将饺子依次放入蒸笼内

5、大火烧开后,将火稍微调小,蒸大概15分钟即可

清拌茄子

【材料】嫰茄子500g,香菜15g,米醋、白糖、香油、酱油、花椒、盐、蒜各适量

【做法】

1、茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;

2、香菜择洗干净,切段,蒜捣末;

3、将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;

4、将香菜撒在茄片上,即成。

  

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