养生海鲜炸酱面做法 海鲜炸酱面的做法

  原料:

  宽条玉带面200克、自制XO酱1汤匙、稀黄酱1汤匙、蚝油1汤匙、甜辣酱1汤匙、干海米20克、葱花10克、蒜末10克、姜末5克、绍酒15克、盐1克、味精1克、烹调油20克、清水少许;

  面码:

  黄瓜丝、扁豆丝、芹菜末、青豆、黄豆、香菜末各适量。

  做法:

  1、炒勺上火烧热,注入烹调油下入葱姜蒜和海米煸炒;

  2、炒香后倒入黄酱和蚝油煸炒;

  3、再倒入甜辣酱煸炒;

  4、炒匀炒香后烹入黄酒炒匀;

养生海鲜炸酱面做法 海鲜炸酱面的做法

  5、放入XO酱炒匀;

  6、把酱料炒匀后再倒入适量清水炒匀;

  7-8、把酱料用小火熬制大约3分钟后,撒入少许味精和盐调味;

  9、调好味炒匀便可出锅;

  10、把炒好的海鲜酱料浇在煮好的面条上配以面码便可食用。http://www.aIhUaU.com

  海鲜炸酱面特点;酱色红润油亮、香气浓郁诱人、酱料鲜美可口、咸鲜微甜微辣、四季食用均可、适合冷热拌食。

  温馨提示:

  1、家中如没有XO酱料,可用浸泡好的干贝和海米来替代,其它原料不变,再另加一汤匙的幼滑花生酱味道会更为鲜美。如干贝也没有,还可用儿童食品烤鱿丝剁碎混同浸泡好的海米来炒制,也会别有一番风味,呵呵!

  2、在熬煮酱料时水要放的合适,以熬煮三分钟为好,既不稀也不干为宜,要用小火慢炒,但不要炒糊,否则就不鲜美了。

  

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  原料:  宽条玉带面200克、自制XO酱1汤匙、稀黄酱1汤匙、蚝油1汤匙、甜辣酱1汤匙、干海米20克、葱花10克、蒜末10克、姜末5克、绍酒15克、盐1克、味精1克、烹调油20克、清水少许;  面码:  黄瓜丝、扁豆丝、芹菜末、青豆、

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  原料:鲜面条200克。 炸酱;丁500克、六必居干黄酱350克、八角2枚、葱花50克、姜末25克、绍兴花雕酒50克、味精3克、花生油50克、清水1200ml; 面码;黄瓜丝、萝卜丝、绿豆芽、扁豆丝、青豆、香菜、大蒜瓣(注;还可按时令来配伍,比如;香

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