发布时间:2024年11月06日 17:21:10分享人:懂得自己来源:互联网22
海苔是紫菜吗?
答:海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。
海苔属于红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。海苔是由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段发展而成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的蛋白,维生素A、B、C丰富,并含磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物,因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部),与水草(seagrass)不同。另外,有几种氰细菌与海苔有关。
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有资料说紫菜和海苔其实都属于紫菜。海苔是绿的,细细长长的,紫菜是紫色的,条状的,北方的大多是条斑紫菜,南方的紫菜大部分是坛紫菜。海苔就是用条斑紫菜加工成的。无论是海苔还是紫菜,它们的营养价值都很丰富,其中的胡萝卜素、维生素A、B
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