春季进补食谱 药膳进补食谱原料制法

至于进补吃什么,当然以各类高热量食物为优,其中以羊肉最为突出。小编为你准备了药膳进补食谱原料制法,希望你会喜欢,下面看看药膳进补食谱原料制法的相信内容吧,里面也有羊肉哦!

春季进补食谱 药膳进补食谱原料制法
药膳进补食谱原料制法

姜糖苏叶饮

● 原料:生姜3克,红糖15克,紫苏叶3克。

● 制法:将生姜洗净,切成细丝,与苏叶一起放入瓷杯内,再加红糖,用开水冲泡,盖上盖温浸10分钟,趁热服用。

● 功效:温经解表散寒。

● 评介:生姜味辛辣,性质微温,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等多种功效。紫苏叶也属于温性,能够解除肌表的寒气,且有和胃安胎的功效。红糖性质平和,是补血良药。三味合用,能温通经络,散除寒气,养血和胃。常用于受凉受风之后周身怕冷明显的风寒感冒。此外,咳嗽气喘伴有怕冷者、怀孕期间恶心呕吐者、吃了鱼蟹之后腹痛恶心者、偏正头痛怕风怕凉者、小儿肚子受凉呕吐腹泻者,都可以用本方治疗。在遭受暴雨、冰雪、寒风、水湿侵袭后,饮用本汤,能加快血液循环,驱散寒邪。

芝麻核桃阿胶膏

● 原料:阿胶150克,冰糖250克,黄酒350毫升,黑芝麻、核桃仁各适量。

● 制法:将阿胶砸碎,放入黄酒中浸泡一周,待阿胶呈海绵状,加水炖化,然后加入黑芝麻、核桃仁,再加冰糖上笼蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙,温开水冲服。

● 功效:益肾补血。

● 评介:阿胶是补血效果最佳的中药,黑芝麻、核桃仁滋补肝肾,黄酒温经助阳。特别适用于肝肾阴血亏血虚、阳气也显不足的人。这类人常有腰酸怕冷、耳鸣眩晕、失眠多梦等症状。

丹参酒

● 原料:丹参200克,米酒1000克。

● 制法:将丹参粉碎,用米酒浸泡半个月,早晚服用,每次15毫升。

● 功效:活血化淤。

● 评介:丹参补血活血,米酒性质偏温,用其浸泡丹参,不仅有助于有效成分的滤出,还能增强丹参温经活血的作用。服用本方,还可以略微加温,效果更佳。特别适用于女士血淤闭经、痛经,伴有腹部发凉者;也可以作为冠心病、心绞痛患者的保健药酒。

木耳红枣汤

● 原料:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。

● 制法:红枣洗净,清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核;黑木耳清水泡发,择洗干净;把红枣、黑木耳放入汤盆内,加适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次。

● 功效:补虚养血

● 评介:这道药膳制作简单,却有补虚养血功效,适用于血虚体质以及贫血者食用;无病者食之,可起到养血强壮的保健作用。

良姜炖鸡块

● 原料:公鸡1只,良姜6克,草果6克,陈皮3克,胡椒3克,葱、酱、盐适量,醋少许。

● 制法:将公鸡宰杀,去毛除内脏,洗净切块,放入锅内,加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋,加水适量。把锅放在武火上烧沸,再用文火炖至鸡肉熟烂即成。

● 功效:健脾益气,散寒温中。

● 评介:公鸡有很强的温补作用,良姜、草果、陈皮、胡椒,既是调料,也是温中暖胃、散寒除湿的常用中药;与公鸡肉一起炖煮,散寒温中的效能更为明显。这道药膳适用于消化性溃疡,表现为胃部隐痛、有凉感,食后痛可略减,喜欢用手捂按,呕吐清水,大便溏薄,面色偏白,神疲乏力的患者。

饴糖豆浆

● 原料:饴糖20克,豆浆500毫升。

● 制法:将生豆浆装入锅中煮开,然后加入饴糖,改用文火熬10分钟,并不断搅拌,让饴糖溶化即可。本方空腹服用效果更佳。

● 功效:滋阴养肺,温养脾胃。

● 评介:饴糖温补脾胃,豆浆甘甜,有润肺止咳、消火化痰的功效。这道药膳特点是浆香微甜,既养阴又温补,既润肺又健脾,适应于肺阴咳喘,以及胃和十二指肠溃疡的患者。

韭菜炒核桃仁

● 原料:韭菜200克,核桃仁50克,香油、食盐各适量。

● 制法:核桃仁用开水浸泡,剥去皮衣备用,韭菜择洗干净,切成段;将油锅烧热,放入去过皮的核桃仁,不断翻炸,待核桃仁炸至焦黄时,沥干油捞出;再将韭菜放入锅中,翻炒,可以根据口味加入鸡精、盐、味精,再点一些开水,等韭菜炒到七八成熟时,放入刚才炸好的核桃仁,可以再加一些生粉、麻油,大火翻炒均匀即可。佐餐随量食用。

● 功效:补肾助阳。

● 评介:韭菜和核桃仁都有补肾助阳的作用,韭菜作用更强。特别适用于中老年朋友,平常腰膝冷痛、阳痿、性功能不佳者。对于经常感到手脚冰凉、浑身怕冷、小肚子凉痛的女士,也可以用这道药膳。

归地烧羊肉

● 原料:鲜羊肉500克,当归15克,生地15克,大枣10克,姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。

● 制法:将羊肉洗净切条,沸水烫一下再捞出用温水洗净;当归、生地洗净,大枣用水浸泡后洗净。锅内加入少许猪油,用中火烧至五、六成热时,用姜丝爆锅,放白糖炒化,加羊肉煸炒一会,加入料酒,注入清汤,放入酱油、精盐、当归、生地、大枣等,用旺火烧沸,再改用小火烧约1小时,拣去当归、生地,淋入水淀粉勾成浓溜芡,加味精,翻匀,盛入盘内即成。

● 功效:温经散寒,增重丰体。

● 评介:羊肉甘温,能够暖中补气,滋阴驱寒,生肌健力;当归、生地、大枣合用,养阴生津,与羊肉一起炖煮食用,对人体补养效果更佳。对体质消瘦女士,有强健丰满作用。

  

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