川菜麻辣豆腐的做法 川味麻婆豆腐的做法

川菜麻辣豆腐的做法 川味麻婆豆腐的做法

材料:     

  豆腐三块,沫1两(约40克),豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸,蒜茸,姜米,辣椒粉,上汤适量。

  如何做川味麻婆豆腐:

  1.豆腐切成小方块,用盐腌过,飞水后沥干。

  2.起油后,将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒,再加上麻辣粉、豆鼓茸,姜米,辣椒粉炒至入味。

  3.放入豆腐和少许上汤,用文火煮滚,再勾生粉勾芡,煮至浓稠时撒上花椒粉,即可上碟。
 

  

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