果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。
果汁饮料深受人们的喜欢,怒蛙网络策划机构认为,这是因为果汁在人们看来是水果的一种提取物,是营养和健康的,但我们需要明确一点的是,科技使化学成份也能形成类似于各种水果的味道,这是果汁制造厂常用的一种方式让人产生的误解,所以选择含量在100%的原果汁才是最健康的。
果汁
喝果汁有益健康,但是若处理不好,会破坏水果的营养成分。今天,小编来教您几招:
1.选择新鲜水果。新鲜水果营养价值高,但是久置后维生素等营养成分会大大流失。另外尽可能挑选有机水果,避免农药污染。
2.彻底清洗干净。水果外皮也含有一定营养成分,如果要连皮榨汁,一定要清洗干净。可以用盐水浸泡数分钟,以除去残留的虫卵、农药。
3.做好立即饮用。果汁放置太久,因接触空气会损失维生素,使营养价值变低。
4.早上饮用吸收好。早上喝一杯果汁,营养价值最高。应该避免晚上睡觉前喝,会增加肾脏的负担。
5.小口啜饮慢慢喝。这样可以使果汁与唾液充分混合,营养成分容易在体内完全吸收。若纤维过多,可用过滤器滤掉一些,纤维渣可倒入汤中,或自制面条、蛋糕、松饼时加入,千万不要浪费。
6.不要加糖。因为糖分解时,会消耗很多的维生素B1及B2。如果喜欢甜一些的口味,可以加些蜂蜜(其蔗糖含量仅为3);若口味太浓,可以加矿泉水稀释。
7.用多种水果制作。各色水果都要吃,不妨再加一些蔬菜,可以兼顾多种营养。您也可以不断尝试新口味,自己“发明”混合果菜汁,不要偏食一两种蔬果,否则仍会造成营养不均衡。