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高一必修一生物笔记
必修一 分子与细胞
绪论
1、什么是生物学：
生物学是研究生命现象和生命活动规律的一门科学。
2、生物的基本特征
具有一定的结构，除病毒外的生物都是由细胞构成的。
能进行新陈代谢(细胞代谢)。
能表现生长、发育现象。
具有应激性，能自主运动。
能繁殖。
具有遗传和变异特性。
能适应一定的环境并影响环境。
3、研究生物学的基本方法
观察法，实验法。
假说(假设)，实验。
①自变量
②因变量
③无关变量
④对照实验
Chap1 走近细胞
§1.1 从生物圈到细胞
1.1.1 生命活动离不开细胞
单细胞生物依赖单个细胞就可以完成各项生命活动
Eg：草履虫的运动和分裂依赖单个细胞就可以完成。
多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动
Eg：人体的生殖与发育、缩手反射等等都需要分化的细胞协同完成。
病毒的生命活动离不开细胞
Eg：SARS病毒和HIV病毒没有细胞结构，单独存在时没有生命特征，只有寄生在宿主细胞内才能表现生命现象。
1.1.2 生命系统具有结构层次
生命系统典型的结构层次通常为：
细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈
Eg：心肌细胞→心肌组织→心脏→血液循环系统→龟→……
说明：
①高等植物的结构层次中缺少系统层次。
②单细胞生物只有细胞和个体两个层次。
③细胞是最基本的生命系统，生物圈是现已知最大的生命系统。
§1.2 细胞的多样性和统一性
1.2.1 观察细胞——使用高倍镜观察多种多样的细胞
材料用具
Ⅰ、酵母菌(单细胞真菌)，水绵(绿藻类低等植物)，叶保卫细胞(高等植物)，鱼或人红细胞(高等动物细胞)。
Ⅱ、显微镜，载玻片，盖玻片、镊子、滴管、清水，碘液(将细胞核染成黄色)。
观察结果
Ⅰ、自然界的细胞具有多样性：植物细胞(水绵和叶保卫细胞)通常含有细胞壁和叶绿体;真菌细胞多具有细胞壁，但没有叶绿体;动物细胞没有细胞壁，也没有叶绿体。
Ⅱ、绝大多数的动物细胞、植物细胞和真菌细胞都含有细胞核(哺乳动物成熟红细胞没有细胞核)——这说明了这些细胞(真核细胞)具有统一性。
注意：除实验观察的以上细胞外，自然界还存在没有成形核的细胞，如大肠杆菌。
显微镜
显微镜的构造
光学显微镜的成像原理(供光学好的学生自学)
显微镜的使用
Ⅰ、取镜与安放
Ⅱ、对光：
打开光源，用镜头转换器换成低倍物镜对准通光孔，选择遮光器上的较大光圈。(眼睛注视目镜)调节反光镜，直至看到一个明亮的视野。
Ⅲ、低倍镜观察：
先将镜筒降至距离载物台很近的位置(约1cm)，眼睛注视目镜，缓慢地调节粗准焦螺旋升高镜筒(注意不能反向操作)，直至看到物象(一次不成功，就重复上述操作)。看到物象后可以调节细准焦螺旋使物象清晰，然后将最理想的观察部位移至视野中央。
说明：将观察对象移至视野中央时，遵循偏向何处就往何处移动的原则(why?)。
Ⅳ、高倍镜观察
进一步将观察目标移至视野中央，然后直接转动镜头转换器换用高倍物镜，调节细准焦螺旋使物象清晰。
说明：使用高倍镜观察后视野将变小，亮度减弱，要重新调亮的话，需要使用更大的光圈和/或使用反光镜的凹面进行反光。
1.2.2 细胞可依据有无核膜分为原核细胞和真核细胞
真核细胞和原核细胞的最主要区别在于有无核膜包被的细胞核
Ⅰ、真核细胞和原核细胞具有结构相似的细胞膜。
Ⅱ、真核细胞的细胞质中含有各种膜包被的细胞器;原核细胞不含膜包被的细胞器，只含有一种无膜的细胞器——核糖体。
Ⅲ、真核细胞的细胞核中含主要由组蛋白和DNA结合而成的染色体;原核细胞的DNA呈环状，不和组蛋白结合。
真核细胞和原核细胞的相似说明了细胞的统一性
Eg：大肠杆菌和蓝藻属于原核细胞，它们都没有核膜包被的细胞核，只含有拟核，且拟核中的DNA没有与组蛋白结合形成染色体;也没有线粒体和叶绿体等膜包被的细胞器;只含有核糖体一种无膜包被的细胞器。
说明(菌)：通常名称中含表形状字眼的菌为细菌，属原核生物，如大肠杆菌、肺炎双球菌等;名称中不含表形状字眼的菌为真菌，属真核生物，如酵母菌、霉菌等。
说明(藻)：一般来说，蓝藻门更常用的称呼是蓝细菌，它们属原核生物，如蓝藻、发菜、颤藻等都属于蓝藻门。蓝藻门以外的藻类都属于真核生物，如团藻、衣藻等。
1.2.3 细胞学说揭示了生物体的统一性
施莱登和施旺提出了细胞学说，魏尔肖等人发展了细胞学说
细胞学说的主要内容是：
Ⅰ、细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成
Ⅱ、细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其它细胞共同组成的整体的生命起作用
Ⅲ、新细胞可以从老细胞中产生
说明：新细胞主要是从老细胞中通过细胞分裂的方式产生的。精卵结合成受精卵，或者通过现代生物科技使细胞融合成杂种细胞等方式也可以产生新细胞。
细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性
Chap2组成细胞的分子
§2.1 细胞中的元素和化合物
2.1.1组成细胞的元素可按不同原则进行分类
1、按含量是否超过万分之一，分为大量元素和微量元素。
大量元素主要是指：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2、从作用看，C是最基本元素(原因见“生物大分子以碳链为骨架)
2.1.2组成细胞的化合物可分为有机化合物和无机化合物
1、组成细胞的化合物分为无机化合物和有机化合物
2、无机化合物包括水和无机盐，其中水在生物体鲜重中含量最多
3、有机化合物包括糖类、脂质、核酸和蛋白质，其中蛋白质在有机化合物中是含量最多的
说明：上述物质含量均是整体而言的，具体组织细胞中可能存在差异。例如，贮存脂肪的脂肪细胞中含量最多的化合物是脂质，而不是水或蛋白质。
2.1.3检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质(具体见实验部分)
实验原理：
Ⅰ、还原糖和斐林试剂(现配)在加热条件下生成砖红色沉淀。
Ⅱ、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色;或可被苏丹Ⅳ染液染成红色。
Ⅲ、蛋白质和双缩脲试剂混合发生反应显紫色。
Ⅳ、碘液和淀粉混合变蓝色。
材料、仪器与用具
Ⅰ、苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子或花生种子匀浆，豆浆或鲜肝提取液。
Ⅱ、双面刀片，试管，试管夹，试管架，大小烧杯，小量筒，滴管，水浴锅，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。
Ⅲ、斐林试剂(甲液：0.1g/mL的NaOH，乙液：0.05g/mL的CuSO4，甲乙液混合后现配现用)，双缩脲试剂(A液：0.1g/mL的NaOH，B液0.01g/mL的CuSO4，A液和B液顺次加入使用)，苏丹Ⅲ或Ⅳ染液，50%酒精。
