酱带鱼的做法 酱烧带鱼的做法

爱华家常菜谱配图

   主料:

  带鱼 700克

  辅料:

  植物油 适量、 生抽 2茶勺 、盐 2克、料酒 1茶勺 、黄豆酱 2茶勺

  蒜蓉辣椒酱 1大勺、姜 10克 、 香葱 2根 、 白糖 2金额 、淀粉 2茶勺

  温馨提示:

  1、烹饪中试下盐味再加盐。

  2、也可以不使用油炸,直接酱烧。

  3、带鱼上适量的加入少些淀粉更美味。

酱带鱼的做法 酱烧带鱼的做法

  制作步骤:

  1、主料:带鱼。辅料:植物油、盐、姜、大葱、黄豆酱、蒜茸辣椒酱 、料酒、白糖、生抽、淀粉。

  2、把带鱼收拾干净洗净去麟切段。

  3、沥干水分撒上少许盐腌制一会,炸的时候均匀地撒上淀粉。

  4、葱姜洗净切末。

  5、热锅凉油,油热7成下带鱼。

  6、炸到一面金黄色,翻面继续炸到金黄色捞起。

  7、锅底留底油,加葱姜翻炒出香味。

  8、加辣椒酱、黄豆酱翻炒出红油。

  9、加水、白糖、料酒、生抽煮开。

  10、加炸好的带鱼。

  11、中小火煮到汤汁浓稠。

  12、撒上香葱末即可。

 

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