象拔蚌多少钱一斤 象拔蚌的做法大全

象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海。20世纪90年代后期,中国东南部沿海开始有养殖。下面是小编给你整理的象拔蚌的做法大全。

一、象拔蚌杂粮粥的做法

材料

象拔蚌,肉末/瑶柱,虾,杂粮,火腿片/姜片,盐,青菜丝,香油

做法

1、瑶柱先泡软,泡过的水也要。

2、虾先去壳。

3、杂粮先用水泡(有黑麦小麦比较难烂)。

4、水煲开,放一点油(这样煮粥会快一些),倒入杂粮、肉末/瑶柱、火腿片/姜片和虾头。

5、煲到粥差不多好时取出虾头,倒入虾仁、象拔蚌、姜丝煲滚。

6、下盐调味,再放青菜丝。粥里的菜最好是香麦,没有放生菜也行。

7、最后倒入香油关火。很鲜的粥粥就做好了。

二、豉汁蒸象拨蚌的做法

材料

本地象拔蚌6只(重约900克),蒜茸10克,姜米10克,青红椒米10克,豉汁30克,蚝油10克,精盐2克,味精10克,白糖5克,深色酱油少许,葱花15克,生粉15克,麻油、胡椒粉适量,生油50克。

做法

1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边,去外衣,洗净排放在碟上。

2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后,均匀地倒在象拔蚌面,然后整碟放入蒸笼,用猛火蒸4分钟,取出倒去原汁,放上葱花,淋滚油便成。

三、象拔蚌水果沙拉的做法

材料

主料:苹果块200g,香蕉100g,酸黄瓜50g,小西红柿80g,梨块50g,象拔蚌1个,圆葱碎10g

调料:苹果沙拉酱,盐0.2g,糖2g,胡椒粉0.5g,沙拉酱

做法

1、将苹果块、梨块、香蕉块切好后放入盐水中泡3分钟;

2、象拔蚌肉切片用沸水焯后待用。

3、将苹果块、梨块、香蕉块、象拔蚌放入盘器中,加入苹果沙拉酱搅拌均匀装盘,周围放上小柿子即可。

小诀窍

将象拔蚌肉用沸水打焯时,速度要快,保证肉质鲜嫩。

四、象拔蚌泡饭的做法

材料

象拔蚌内臟,白饭,大头芥菜,西红柿,冬菜,料酒,盐,糖,胡椒

象拔蚌多少钱一斤 象拔蚌的做法大全

做法

1、象拔蚌内臟切开去黑污,再切成片放些料酒浸十分钟备用。

2、大头芥菜切小粒,西红柿切开去心再切成小粒。

3、烧一小锅热水滚后,放芥菜粒、西红柿粒,滚一滚放冬菜,下料酒、盐、糖调味,下白饭滚大约五分钟,熄火。

4、下象拔蚌内臟蓋蓋即可出菜。

  

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