鸽子蛋有哪些做法 鸽子蛋的吃饭有哪些

鸽子蛋的吃饭有哪些

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  1、鸽子丝炒鸽子蛋

  材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油。

  做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅。

  2、鸽蛋奶

  材料:鸽蛋2个,鲜牛奶200毫升,白糖适量。

  做法:鸽蛋去壳,加入煮沸的牛奶中,煮至蛋刚熟时,离火,加入适量白糖调味即可。

  3、鸽蛋银耳羹

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  材料:鸽蛋9个,银耳80克。

  做法:银耳用开水泡发,除去根蒂,洗净撕成小瓣。红枣洗净去壳。鸽蛋煮熟去皮。沙锅中加适量水,先放入银耳煮沸,加枣、糖,中火将银耳煮软烂,再加入鸽蛋煮片刻即可。家常菜谱

  4、三鲜鸽蛋

  材料:鸽蛋16个,蘑菇、火腿各50克,小菜芯10棵,熟鸡肉50克;鸡油50克,味精、盐各6克,湿淀粉15克,料酒25克,浓汤250克。 

  做法:用凉水、小火将鸽蛋煮熟后,剥去蛋壳。火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗净、氽烫后,捞出待用。热炒勺中放入浓汤、鸽 蛋、火腿、鸡肉、蘑菇、小菜芯、料酒、盐、味精后,先用小火上味,后改用大火将汁收浓,用湿淀粉勾芡。然后淋上鸡油,盛入汤盆即可。

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