麻辣烫要怎么做
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自家麻辣烫
材料
番茄,丸,肉丸,脆肠,蟹棒,海带,粉丝,土豆片,生菜,油麦菜,香菜,小青菜,高汤,蒜汁,芝麻酱,小辣椒,花椒,油。
做法
1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃,然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
2.然后放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱就可以吃啦。
麻辣烫
材料
丸(用鲜虾、生粉、少许盐自己制作),丸,蔬菜,麻辣烫底料。
做法
1、制作虾丸:鲜虾去皮、头、虾线,打成泥状,加生粉、少许盐,搅拌均匀,用小勺将虾泥团成丸状。
2、锅中盛水,以个人口味加入适当的麻辣烫底料,将水煮开。
3、加入蔬菜、虾丸、牛肉丸煮熟即可。
麻辣烫
材料
生菜,油条,粉丝,速冻火锅配菜(鱼丸、鲜鲜肠、鱼竹轮、包心肉卷),剁椒,辣椒油,蒜,花椒粉。
做法
1、粉丝清水里泡软。
2、油条切段。
3、起油锅,放剁椒煸香。
4、加适量水,大火烧开。
5、放入速冻火锅配菜(鱼丸、鲜鲜肠、鱼竹轮、包心肉卷),煮至全部胀大浮起。配菜可根据个人喜好选择。
6、放入油条。
7、放粉丝。
8、放生菜、适量盐,煮沸。
9、装碗,放蒜泥、花椒粉,泼上热辣椒油即可。
总结:如果担心外面不卫生,在家可以麻辣烫的做法,换着口味随意搭配食材,吃的健康。