抹茶蛋糕好吃 怎么做抹茶蛋糕才好吃

实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。你喜欢吃抹茶蛋糕吗?你知道抹茶蛋糕要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下如何做抹茶蛋糕才好吃?

抹茶蛋糕好吃做法一

抹茶蛋糕材料

鸡蛋,白糖,搅拌器,面粉,泡打粉,抹茶粉,牛奶,

抹茶蛋糕做法

1、鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,蛋清加白糖用电动搅拌杯打成硬泡

2、另外,把面粉,泡打粉,抹茶粉进行搅拌

3、蛋黄打散加牛奶

4、把蛋黄和面粉加入到打散的蛋清内,搅拌均匀

5、把面糊倒入纸杯内

6、微波炉高火3分钟,出炉

抹茶蛋糕好吃做法二

抹茶蛋糕材料

鸡蛋4个,白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,面粉76克,抹茶粉6克

抹茶蛋糕做法

A、蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,搅拌起发至硬发泡,(用手指挑起,蛋白糊呈鸡尾状,挺立)

B、水(或牛奶)加大豆油拌匀,加剩余的白糖拌至糖化,加筛过的面粉、抹茶粉,顺着一个方向拌匀,再加蛋黄拌匀。

C、取三分之一的A,加入B中稍加搅拌,再将B全部倒入A中,顺一个方向搅拌均匀,即可入模(金属的盆或者小缸,最好垫上纸),烤炉温度预热150左右,烤40分钟左右,待蛋糕表面金黄,并中间微微隆起,用竹签从顶部插入,拔出后没有粘糊物沾附,此时表示蛋糕已经成熟,可以出炉。

出炉后,略微震一震模具,倒扣模具,待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。

抹茶蛋糕好吃做法三

抹茶蛋糕材料

A.蛋黄4个,细砂糖80公克,盐2公克,沙拉油80公克,奶水80公克,B.低筋面粉160公克,泡打粉5公克,抹茶粉3公克,C.蛋白4个,塔塔粉0.5公克,细砂糖100公克,装饰:适量,白纸1张,鲜奶油适量

抹茶蛋糕做法

1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B混合搅拌均匀,即为面煳。

2.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。

3.取出1/3作法2中的糖蛋白,与作法1的面煳搅拌均匀后,再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。

4.将作法3材料装入烤盘中,抹平后,放入180℃的烤箱中,烤焙约25分钟即可脱模取出。

5.将作法4脱模的蛋糕体,从中间对切成二等份的长方形蛋糕体。

6.取其中一份的蛋糕体,在上面涂抹打发的鲜奶油后,再将另一份蛋糕体盖上。

7.取一张白纸,用剪刀剪出数个菱形图案的纸模后,平舖在作法6的蛋糕上。

抹茶蛋糕好吃 怎么做抹茶蛋糕才好吃

8.均匀撒上糖粉后,再将纸模取下即可

抹茶蛋糕好吃做法四

抹茶蛋糕材料

A.低筋面粉150公克,抹茶粉150公克,玉米粉50公克,沙拉油200公克,水325公克,蛋黄400公克,蜜红豆200公克,B.蛋白300公克,细砂糖250公克,塔塔粉10公克,内馅:200公克,打发鲜奶油200公克

抹茶蛋糕做法

1.将材料A中的低筋面粉、抹茶粉、玉米粉一起筛入钢盆中,加入水与沙拉油拌匀,续将蛋黄与蜜红豆加入拌匀。

2.将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

3.取1/3作法2放入作法1中拌匀,再倒至作法2中拌匀。

4.将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中,抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤约15分钟。

5.将作法4取出,静置至完全冷却,取出分切成3片(每片约20×40公分),分别抹上打发的鲜奶油、撒上蜜红豆,捲起每条分切为10片即可。

  

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