香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实，热带地区广泛栽培食用，果实长有棱，果皮黄色，果肉白色，味道香甜。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。香蕉有清热、润肠、解毒、养阴润燥和生津止渴的功效。香蕉的常见病害有香蕉束顶病、香蕉黄叶病、香蕉灰纹病和香蕉冠腐病。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。香蕉对土壤条件的要求不严格，不论平原及山地，各种类型的土壤都能生长。
香蕉性味甘、寒，无毒。
香蕉成分果实含淀粉，蛋白质，脂肪，糖类，果胶，糖，胡萝卜素，维生素B、C、E等。叶含鞣质。
香蕉药理功效生食止渴润肺，解酒毒，又为缓和滋养润肠剂，有降血压作用。
高血压：香蕉皮或果柄30~60克，煎汤服。又香蕉花，水煎服，能防治脑溢血 (中风)。
痈肿、疔肿：鲜香蕉根茎或叶捣烂绞汁，涂敷患部。
咳嗽日久：香蕉1~2根，冰糖吨服，每日1一2次，连服数日。
每日早晨空腹吃香蕉1一2根。
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