爱华网吃西红柿可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。好吃的西红柿鸡蛋打卤面应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐制作西红柿鸡蛋打卤面的做法。
西红柿鸡蛋打卤面的制作食材
主料
面条
200g
西红柿
150g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
青菜
适量
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤
1.准备好卤子的材料。
2.西红柿洗净在顶部画十字，放入开水中煮30秒。
3.将西红柿去皮切丁，鸡蛋打散
4.锅内放油将鸡蛋炒散，然后盛出备用。
5.下西红柿丁翻炒至汤汁粘稠。
6.加鸡蛋及盐翻炒，卤子就做好了。
7.锅中放清水，烧开下入面条加几片青菜。
8.烧开后点少许凉水，如是三次至面条熟透。加少许盐调味。
9.盛入面条加西红柿卤即可开吃。
西红柿的功效与作用
1、西红柿有抗癌功效
经研究表明，西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。
2、西红柿有健胃消食的功效
西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。
3、西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。
西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。
4、西红柿有防止血栓发生，预防血管硬化的功效
西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。
5、西红柿有降脂降压的功效
西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
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