上大学时最爱吃的就是这个，回到家乡后再也没吃到了。周末凭借着自己的感觉，做了这碗想念已久的牛肉粉。就是这个熟悉的味道，吃到后满满都是幸福。如果亲们有条件的话，可以将汤里的水换成牛棒骨汤，味道也会更浓郁的。
客家牛肉粉的食材：
牛肉450g、米粉250g、生菜20g、葱油5ml、当归3g、党参4g、枸杞3g、葱段5g、姜片6g、料酒7ml、盐适量
客家牛肉粉的做法：
1.准备一把干米粉;
2.烧一锅开水，放置温热后，浇在干米粉上使其慢慢泡软，需要2小时以上的时间;
3.泡好的米粉备用;
4.将当归和党参切成小段;
5.牛肉切成2厘米左右的小块;
6.牛肉块冷水下锅，放入葱段和姜片;
7.倒入料酒，用小火烧开;
8.烧开即可捞出牛肉块;
9.冲洗干净备用;
10.锅里倒入适量的水，倒入牛肉块;
11.放入姜片、枸杞、党参和当归;
12.盖上盖子，炖煮3小时以上(用高压锅半小时左右);
13.锅里烧开水，下入米粉煮2-3分钟左右，随后放入生菜叶;
14.立刻关火，将生菜
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