荞麦米怎么吃 荞麦米的功效与作用

荞麦米的原料是荞麦,荞麦米就是脱了壳的荞麦。荞麦也叫甜荞、三角麦、花荞等,是蓼科荞麦属的植物。由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素,荞麦既有食疗作用,又有药疗作用。孕妇适量吃点荞麦米,也是有好处的。下面就由小编为大家介绍下荞麦米的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

荞麦米的功效和作用:

荞麦米含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),食用之后会有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的效果哦。另外,它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用呢!

同时,荞麦米含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇的作用。还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。

荞麦米的做法

五谷杂粮粥

原料:薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、莲子、葡萄干、枸杞子、山药、紫薯、红枣。

1、将原料各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中;

2、加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后;

3、根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟,关火,不要开盖,焖1个小时;

4、焖的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,葡萄干、枸杞子洗净待用;

5、焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了;

荞麦米怎么吃 荞麦米的功效与作用

6、将处理好的红枣、葡萄干等放入,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮;

7、煮至锅中水开即关火,第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅,不要开盖,再焖1个小时;

8、第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。

荞麦米的营养价值

1、微量元素:包括磷、钙、钠、纤维素等。这些元素可提高人体内必需的元素含量,起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用,也有益于提高智力,保持心血管正常。如硒可防癌。

2、芦丁(芸香甙):芦丁具有维持毛细血管通透性的作用,适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。

3、纤维素:纤维素可防治肥胖,消化脂肪,对高血压、高血脂、便秘有积极作用。

4、叶绿素:叶绿素负责均衡人体营养,提高整体免疫力。

5、氨基酸:氨基酸当中的胱基酸和半胱基酸,有较高的放射性保护作用。

6、镁:荞麦中的镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

  

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