川味酸辣肥肠粉
主料：肥肠200克、红薯粉100克
辅料：大蒜10瓣、葱少许、姜片少许、香菜少许、花椒少许、盐少许、糖少许、醋少许、酱油少许、辣椒面少许、麻椒油少许、花椒粉少许
自制酸辣肥肠粉的做法步骤
步骤一
先把红薯粉用冷水浸泡。
步骤二
将肥肠洗净，切成菱形条。
步骤三
葱姜蒜切好备用。
步骤四
砂锅烧热放油(因为这次买的肥肠不是很肥，如果特别肥建议用炒锅多煸炒一会儿，油脂就都出来了)
步骤五
先煸炒葱姜蒜，再下少许花椒大料。
步骤六
下肥肠煸炒至微黄。
步骤七
另备一碗放入料酒、生抽、老抽(少许)、白糖(少许)、盐(少许)。
步骤八
加入砂锅中，适量加水，烧开，转小火炖。
步骤九
另起一锅，水开后下红薯粉、青菜。
步骤十
在另一个碗里放入调料：蒜末、辣椒粉，辣椒油、麻椒油、花椒粉、榨菜、酱油、醋。
步骤十一
出锅加点香菜。这道菜酸辣可口的肥肠粉就做好咯，大家喜欢吗?
博客好友已达上限，喜欢木棉博客的童鞋们请加关注，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~最近几年，似乎别样的时兴吃酸，像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛，还有今天这道惹味之极，火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭，那酸
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