苦瓜排骨汤的功效 苦瓜排骨汤的做法

  苦瓜汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。苦瓜与排骨的精华随着长时间的煲煮一起流入了汤水中,细嚼慢品间,除了浓郁的肉香,还有丝丝的苦意游走在唇齿间,慢慢地消解着身体中多余的脂肪。

  烹制材料

  材料:苦瓜(2根)、猪肋排(500g)、大蒜(5瓣)、姜(3片)

苦瓜排骨汤的功效 苦瓜排骨汤的做法

  调料:盐(5g)

  做法:

  排骨中的精华随着长时间的煲煮,已溶入了汤中,如觉排骨味道清淡,可单独捞出,蘸酱油食用。

  排骨洗净,剁成小块;苦瓜洗净,从中间对半剖开,挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形块。

  砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段,大火烧沸。

  接着将苦瓜菱形块放入锅中,待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。

  捞去浮沫,使汤色保持澄净。

  最后调入盐即可。

苦瓜排骨汤(爱华阅读配图)

  

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