卤鸡蛋的做法 卤鸡蛋的不同好吃做法

卤鸡蛋的主料为鸡蛋,调料有花椒、盐、酱油、姜等,是冷食佳品,营养丰富,味道鲜美。你想了解好吃美味的卤鸡蛋要怎么做吗?接下来小编给你推荐卤鸡蛋的6种好吃做法。

卤鸡蛋的好吃做法一

卤鸡蛋的材料

鸡蛋20只,酱油150克,蚝油50克,八角2个,花椒10克(如喜欢有些辣的可以放15克),糖15克,猪油10克

卤鸡蛋的做法

1、先把鸡蛋放入冷水中煮熟,捞出去壳;

2、取大概20克的酱油,把去壳的鸡蛋放入轻摇,让蛋醮上酱油;

3、将所有的卤料加入水中烧开,放入鸡蛋小火煮1小时左右即可。

注意事项:卤料的水要高出蛋5厘米左右;烧好的蛋最了一直泡在卤水中,第二天加热食用味道更佳。

卤鸡蛋的好吃做法二

卤鸡蛋的材料

冷水3000c.c,蛋10个,盐10g,酱油1又1/2杯,卤汁:8g,酱油250c.c.,蚝油120c.c.,水4200c.c.,猪脂40g,八角2粒,糖45g

卤鸡蛋的做法

1.取一锅将蛋放入,加水至每颗蛋淹满高出5cm为止,开小火煮约15分钟至开滚后,将蛋捞起并浸泡在冷水中,待冷却后即可剥壳。

2.将酱油、盐与作法1的水煮蛋拌匀,放置约20分钟,使水煮蛋上色。

3.取另一锅将卤汁的材料放入,至开滚后倒入作法2的蛋,再续卤煮约60-90分钟后即可熄火,将蛋捞起切块备用。

卤鸡蛋的好吃做法三

卤鸡蛋的材料

卤鸡蛋的做法 卤鸡蛋的不同好吃做法

鸡蛋7个,茴香、桂皮适量,花椒、酱油适量,糖2—3克

卤鸡蛋的做法

1.鸡蛋7个,茴香、桂皮、花椒、酱油适量,2—3克糖

2.将鸡蛋煮熟,然后去壳;

3.鸡蛋放入调料(清水、茴香、桂皮、花椒、酱油调制的卤水)中,大火烧开后,转小火。10分钟后关火过夜即可。

4.成品

卤鸡蛋的好吃做法四

卤鸡蛋的材料

鸡蛋,卤汁

卤鸡蛋的做法

1.鸡蛋洗干净,冷水入锅,中小火煮开后约5分钟关火,过凉水后剥壳

2.卤汁烧开后,放入剥壳的鸡蛋,盖上盖子,关火,浸泡8个小时以上

卤鸡蛋的好吃做法五

卤鸡蛋的材料

鸡蛋6个,鹌鹑蛋20个,八角,丁香,桂皮,香叶,花椒,辣椒,料酒,老抽,盐

卤鸡蛋的做法

1、两种蛋洗净用水煮熟捞出,把壳敲碎待用。

2、锅加水,把香料放进去,再把蛋放进去一起煮20分钟,灭火再浸个30分钟即可。

卤鸡蛋的好吃做法六

卤鸡蛋的材料

鸡蛋,老卤水

卤鸡蛋的做法

1.鸡蛋洗净

2.冷水下锅,煮10分钟

3.过凉水,轻磕蛋壳成裂纹

4.老卤水煮开,放入鸡蛋

5.再次煮开后浸泡2小时入味

  

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