鸡胸脯肉切成片,用蛋清,料酒,少许盐腌10分钟。
泡椒泡野山椒适量切段。蒜片,姜片,葱花适量。
热油,爆香泡椒泡野山椒和蒜片,然后放鸡肉进去迅速翻炒。肉熟后,放适量盐和少许花椒粉,撒入葱花起锅。
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口味鲜香,有泡椒的辣味,糟卤的香味,清爽Q脆,吃一个就停不下来了.糟卤的香甜中和了泡椒的冲味,所以辣度很适口,辣中带甜鲜,回味很香。泡椒鸡爪的做法――工具/原料原料:鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒
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