甲鱼汤的做法 甲鱼的好吃做法4种

甲鱼是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品,因此许多朋友都会买甲鱼吃,今天,小编为大家整理了甲鱼的做法,希望大家喜欢!

甲鱼炖肉丸

原料:

洗净宰好的甲鱼,五花肉、冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料

步骤:

1、剁碎的五花肉加盐,摔打起胶

2、将五花肉去皮剁碎

3、将甲鱼焯水,去掉表面的一层膜。

4、在砂锅里放入配料,将焯水的甲鱼放进去,然后再将肉团挤成肉丸,围在甲鱼周围。

5、往砂锅里加入清汤,入锅隔水炖2小时,吃的时候再加点盐调味就好了。

6、炖两小时出锅了

枣子桂圆蒸甲鱼

原料:

桂圆干枸杞适量、红枣七粒,葱姜适量,甲鱼一个。

步骤:

1,甲鱼先去除内脏冲洗干净,再用滚水冲淋。

2,撕去背、颈、爪、裙边上的一层薄薄糙衣。

3,翻过来看,这次是开了十字型口子剖腹了。

4,将甲鱼脖子头塞入腹中,加入生姜片,小葱段,再放两三颗冲洗的红枣

5,取一够大的碗,放入甲鱼,腹部朝上,倒入料酒

6,电压力锅加半锅水放蒸架,将一碗甲鱼放入

7,盖盖,拨直气阀

8,通电源,选"肉类"按键,开始蒸。15分钟足够了。时间到后等气消。开盖撒入开水泡过的枸杞,撒入葱花就好了。

小贴士:

1,甲鱼宰杀后必须烫过,撕去背、颈、爪、裙边上的一层薄薄糙衣,才能很好去腥并保证口感好。

2,一般人群均可食用,尤其适宜体质衰弱,肝肾阴虚的人食用。配伍红枣和桂圆,可达到安神、养心和补脾之效。

3,甲鱼滋腻,故食欲不振、消化功能减退的人忌食或少食。另外痰食壅盛者慎食。

荷叶蒸甲鱼

主料:甲鱼一斤半

配料:荷叶两张 蒜片 姜片

调料:耗油 海鲜酱 排骨酱 腐乳汁 鸡精 白酒

做法:甲鱼宰杀洗干净,剁成块,加所有调料及姜蒜腌15分钟。

荷叶泡开,垫入盘底,腌好的甲鱼放在上面在盖上一层荷叶,蒸30分钟(注:甲鱼一定要蒸熟透,稍过一点都可以,不然味道进不去。)

特点:鲜香味浓

虫草红枣炖甲鱼

材料

用料原材料:甲鱼300克,虫草10克,红枣10枚,姜10克,色拉油800克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、将甲鱼斩件汆水,虫草、红枣洗净,姜切片待用。

甲鱼汤的做法 甲鱼的好吃做法4种

2、净锅上火,放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。

3、取净锅上火,放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。

功效

虫草能养肺阴、益肾阳,可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热,并有止血止咳的作用。

甲鱼富含动物胶角蛋白、维生素D等,有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤以及崩漏失血、久疟不愈等症。

爱心提示

一般人群皆可食用,体虚乏力者可多食用。

  

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