皮蛋的做法大全家常菜 菜谱家常菜做法皮蛋(2)

  5、剁椒金针拌皮蛋的做法:
 

  食材:3个变蛋、150g金针菇、适量香油、适量盐、20g剁椒、10ml蒸鱼豉油、10ml香醋、3g糖、适量葱花

  做法:

  1)准备好所有的食材。

  2)变蛋去皮洗净每个切4瓣,然后摆盘。

  3)金针菇去掉老根开水焯烫过凉水沥干水分。

  4)锅中加入香油烧热。

  5)放入葱花和剁椒小火炸香。

  6)然后浇入金针菇中。

  7)加入糖和盐。

  8)加入香醋。

  9)在加入蒸鱼豉油。

  10)全部拌均匀。

  11)让后放入变蛋上面摆盘即好。

  6、皮蛋瘦肉粥的做法:

  食材:50g大米、30g糯米、50g瘦肉、2个皮蛋、适量色拉油、适量盐、胡椒粉、适量香油、适量葱花

皮蛋的做法大全家常菜 菜谱家常菜做法皮蛋(2)

  做法:

  1)大米和糯米用清水浸泡20分钟,水中滴入几滴色拉油。

  2)瘦肉切丝,皮蛋去皮洗净。

  3)锅中水烧开倒入大米。

  4)大火煮开,小伙炖煮。

  5)10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。

  6)把肉丝用开水焯烫一些备用。

  7)粥稠米烂加入肉丝。

  8)再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。

  9)加入盐。

  10)胡椒粉和少许鸡精调味。

  11)淋入香油。

  12)搅拌均匀关火,盛入碗中后可撒一些葱花食用。

  

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