鲭鱼的做法视频 鲭鱼的做法大全

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 鲭鱼的做法大全

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  小白菜熬鲭鱼的做法

  鲭鱼处理干净,改刀切成块。葱姜蒜爆锅,炒香五花肉,放鱼块煎一下,加清汤,慢火炖。加入小白菜、粉丝,炖熟即可。

  香椿鲭鱼的做法

  鱼宰净,在鱼身两侧划上斜直共刀,香椿切段。锅加油烧热,加葱、姜烹锅,放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒。然后下入鲐鱼、香椿,用旺火烧沸,小火焖熟,加味精,淋花椒油,香油即可出锅装盘。

  红烧鲭鱼的做法

  鲐鱼处理干净,改刀,加少许酱油腌一下,用六至八成热油将鱼炸至金黄色。葱姜爆香,炒配料,加汤,调味,加鱼,慢火烧至入味。急火收汁,加湿淀粉勾芡,加香油即可。注意鱼要先炸后烧,务必用慢火烧透。烹饪技巧

  照烧鲭鱼的做法

  将鲭鱼洗净切片,用盐、胡椒粉腌制半小时。将日本酱油3大勺、味淋2大勺,蜂蜜1大勺搅拌均匀,制成照烧汁备用。煎锅下油,油热后将鲭鱼鱼片朝下放入锅内,香火煎至表面微黄。倒入照烧汁和小半碗高汤或清水,盖盖收汁至浓稠时即可关火。

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