新鲜鱿鱼怎么做好吃法 鱿鱼怎么做才好吃

鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物,身体细长,呈长锥形,前端有吸盘。那么,鱿鱼怎么做才好吃呢?

鱿鱼普通做法

刚买过的新鲜鱿鱼一般都是冰冻过的,建议洗干净后过一下开水备用,红辣椒,蒜头切成颗粒状备用。

先把红辣椒,蒜头倒加入到锅内爆香,再把备用的新鲜鱿鱼倒入到锅里炒动。将鱿鱼和红辣椒,蒜头香味混合在一起。

炒得差不多的时候可以加入酱油和辣椒酱在一起快速炒动。

这个时候火可以放小一点,慢一点炒让调料的味道进入到鱿鱼里面去。

由于要分一份给其他的人吃,所以到碗里的就剩这里一点点了。是有一点小但是卖相还不错的。

巧剥鱿鱼皮

先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟,之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字,一手捏住鱿鱼头,一手扯住十字打开的口的一边,一撕,鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢,其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里,结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应,变成了动物胶,于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

鱿鱼

孜然鱿鱼

材料集合图:

1、将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段

2、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍

3、倒入适量辣椒面,可根据个人口味添加

4、均匀撒入孜然

5、搅拌均匀腌渍半小时

6、洋葱切丝

7、锅烧热,放入少量油煸炒洋葱

8、煸出香味,洋葱捞出放入盘中

9、用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒

10、出香味放入少量的李锦记辣酱

新鲜鱿鱼怎么做好吃法 鱿鱼怎么做才好吃

11、将刚才煸出香味的洋葱倒入

12、开大火煸炒,出锅装盘即可

鱿鱼相宜的黄金搭配

鱿鱼+菠萝=促进儿童成长

鱿鱼+西红柿=护精

鱿鱼+猪蹄=促进儿童成长

鱿鱼+黑木耳=含丰富蛋白质,铁质及胶原质,可使皮肤嫩化具有血色。还可预防慢性病。

鱿鱼+生姜+胡椒=补充元气

鱿鱼+香菇=清热补血

鱿鱼+辣椒=均衡营养、帮助消化

鱿鱼相克的禁忌搭配

鱿鱼+冬瓜=身体不适

鱿鱼+鸭蛋=身体不适

鱿鱼×鱿鱼+茶=降低蛋白质的吸收

  

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