小雪节气养生 小雪节气养生牛肉

牛羊肉是入冬后最补益身体的时令食材,那么小雪节气怎么吃牛肉呢?下面小编给大家介绍小雪节气养生牛肉,希望对你有用!

小雪节气牛肉养生食谱

一、防癌抗衰老:蕃茄炒牛肉

小雪节气养生 小雪节气养生牛肉

功效:祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血

主料:牛里脊250克

辅料:西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个

做法:

1、准备材料;

2、牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料:鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);

3、蕃茄去皮切块,葱,姜,蒜,红椒切末备用;

4、热锅1大匙油,放入牛肉炒至5分熟取出备用;

5、放入1大匙油,爆香葱,姜,蒜,红椒;

6、然后放入蕃茄酱,略炒;

7、放入蕃茄(不要去翻动,会糊掉,晃一晃锅子就好),加酱油,料酒和2大匙水;

8、接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;

9、起锅放入葱花,淋入香油就可以了。

二、温补肝肾:葱爆羊肉

功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力

主料:羊肉250克

辅料:葱白3段、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克

做法:

1、羊肉片化冰备用;

2、葱白斜刀切丝备用;

3、锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右;

4、放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;

5、待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀;

6、放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。

其他小雪节气养生食谱

一、防治痔疮:莲藕骨头汤

功效:防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血

主料:猪大骨头500克、藕2节

调料:食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量

做法:

1、骨头用清水浸泡出血水,浸泡约1个小时左右,中途可换几次清水;

2、莲藕削皮,切滚刀块,有的藕孔里有污泥,用清水冲洗干净,用撒少许盐,抓匀,腌30分钟

3、锅热后倒少许油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒,再加少许盐翻炒;

4、炒至肉变色,肉质发紧时,倒入砂锅中,加入清水至锅的六、七分满,开中火烧开;

5、水煮开翻滚后,沿锅边捞出血沫;

6、倒入莲藕,用勺翻动下,把莲藕和肉都翻匀,中火煮开汤后,转小火煨2小时左右,至藕粉即可,调入少许盐,胡椒粉。翻滚着的汤,清香的莲藕加上肉香味,从砂锅盖上的小气孔飘出来。

二、补血健脑:皮蛋瘦肉粥

功效:补血、健脑、强身健体、促发育

主料:大米适量、松花蛋2个、猪肉150克

调料:色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克

做法:

1、准备一锅慢火煲好的白粥,切片的瘦肉用盐,油,酒,生粉和糖加姜丝腌30分钟,皮蛋一个切成小粒;

2、用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥,小火加热到粥起小气泡,先加入切粒的皮蛋煮几分钟,这样的话皮蛋的清香会溶在粥里,香气更甚。煮的时候要边煮边搅动,以免粘锅;

3、然后再放瘦肉片,在粥里搅开,看见肉色变浅就可以关火,用余温闷几分钟就行!

三、御寒保暖:狗肉煲酱焖萝卜牛腩

材料

萝卜,糖,姜,酱油,狗肉煲酱,酒,牛腩

做法

1、牛腩洗净,放酱油、糖、酒焖熟。

2、用油把姜爆香,再放糖炒一下萝卜,听说,这样子萝卜没有那么寒凉。

3、然后把萝卜和牛腩一起放入压力窝,再倒入这个狗肉煲酱,压它个半小时,就可以吃啦。

健康提示

这道菜不妨用高压锅来煮,可以更加入味,而且搭配萝卜食用,中和了萝卜的寒性,更适合冬天食用。

四、减肥排毒:美味啤酒虾

功效:减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑

主料:基围虾300克

辅料:黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克

做法:

1、基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净;

2、黄瓜洗净切片,姜、葱切片;

3、炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香;

4、放入基围虾,小火煸炒至虾变红色;

5、倒入啤酒,小火煮十分钟左右;

6、待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可;

  

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