小暑养生 小暑养生汤有哪些

小暑是二十四节气之一,天气越来越炎热,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状,有的发生胃肠道疾患。因此,炎热夏季饮食必须采取相应的对策,饮食应清淡而富有营养,以清补、健脾、祛暑化湿为原则。下面小编给大家介绍小暑养生汤,希望对你有用!

5款小暑养生汤

1、锅丸子汤

猪肉含有蛋白质、维生素B1和维生素B2等,具有滋阴润燥的功效,而豆腐为补益清热养生食品,经常食用可补中益气,清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,所以夏季食用肉类搭配豆腐入汤,不仅能补充丰富的营养,同时清爽的口感,令人倍感清新。

原料:猪肉末300克,鸡蛋2个,豆腐200克,绿甘蓝适量。

做法:在猪肉末中加入葱姜末、适量的盐和淀粉,打入2个鸡蛋,用筷子顺时针方向搅拌至肉馅上劲。锅中加适量水,放入1个八角和少许花椒,开火滚煮。用小勺取一勺肉馅,做成肉丸依次下入锅内,待丸子都浮出水面后,下入豆腐。大火煮7分钟~8分钟后,锅中放入适量绿甘蓝和青菜。待绿甘蓝变软,放适量盐进行调味,再洒少许香菜,出锅即可。

2、苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。

原料:排骨400克,苦瓜500克,酒一大匙,盐一茶匙,葱段,姜片,绍酒,盐适量。

做法:排骨剁成块,汆水;苦瓜切成普通块;陈皮洗净;姜切片。凉水,放入姜片、陈皮、排骨;大火烧开,转小火炖30分钟。放入苦瓜炖20分钟,放入其他作料即可。

3、冬瓜荷叶汤

冬瓜,利水消痰,清热解毒;荷叶,能清暑利湿。冬瓜荷叶汤以冬瓜为主料,配以鲜荷叶,共成清热解暑,利尿除湿,生津止渴之效,民间用以治疗暑天口渴心烦,肺热咳嗽,痰黄稠,小便短赤,口疮等症。

原料:冬瓜500克,荷叶20克,盐4克。

做法:将冬瓜削去皮,去瓤、籽、切成块状。将鲜荷叶洗净,切成丝,二者同主入汤锅中,加水适量。先用大火,煮沸后改用小火,煮熟用精盐调好味即成。

4、冬瓜荷叶鸭煲

有消暑清热、去湿利水、滋阴补益之功,是暑热水湿交错时的家庭靓汤。

原料:老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4-1/3片,土茯苓、赤小豆各50克,老鸭半只,猪瘦肉50克,生姜4片。

做法:将汤料洗净,老冬瓜连皮、籽切为厚块;鲜荷叶切块、稍浸泡;土茯苓、赤小豆浸泡;老鸭宰洗净,去脏杂和尾部,切块,与猪瘦肉、生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐便可。此量可供4-5人用。

5、南瓜绿豆汤

绿豆具有清热解毒,消暑除烦等功效,而南瓜则有止渴健胃,利水消肿之功效,所以南瓜加绿豆,可谓夏季消暑的最佳组合。

小暑养生 小暑养生汤有哪些

原料:绿豆200g,老南瓜300g,水适量

做法:绿豆洗净,浸泡约半小时,南瓜削皮并去瓤,洗净后切成2厘米左右的南瓜块备用。锅中加入适量水,绿豆沥干水分后倒入锅中同煮。绿豆煮到开花后倒入南瓜块,改中火煮至南瓜变软即可。

小暑养生菜肴

木棉花猪骨汤

木棉花性凉,有清热利湿,解毒的作用。配以猪骨、薏米,扁豆,蜜枣、陈皮煲汤,不仅汤醇可口,还有健脾祛湿清热的功效。

做法:把木棉花、猪骨、扁豆、薏米、蜜枣、姜片、陈皮全部材料放入汤锅里,加入适量的水,大火煮开后改小火煲1.5-2个小时,放入盐调味即可。

炒鳝片

俗话说,小暑黄鳝赛人参,以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃黄鳝。

做法:油烧热,煸香葱、姜片、蒜粒,放入鳝片翻炒,调入酱油、料酒、盐,见鳝片支楞起来,放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳,炒至黄瓜断生熄火,滴入香油即可。

蜜汁藕

民间有小暑吃藕的习惯,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,及膳食纤维,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用。

子姜炒鸭

中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜”,强调了姜对人体的重要作用,而鸭肉性寒,有滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、清热健脾等功效,特别适合夏天食用。

做法:鸭肉过沸水后洗干净,放入锅中炒一下,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香,捞出;把子姜放进锅里炒一会,加入鸭肉翻炒,然后加入适量水;大火烧开后转小火焖半个小时左右,加入盐、蚝油翻炒均匀即可。

  

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