猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。你了解白胡椒猪肚汤要怎么做吗?那么,现在小编就来分享白胡椒猪肚汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
白胡椒猪肚汤的制作食材主料
猪肚
550g
辅料
盐
适量
红枣
8颗
生姜
适量
枸杞
适量
面粉
适量
白酒
适量
胡椒
2汤匙
白胡椒猪肚汤的做法步骤1.猪肚用盐、面粉反复擦洗三遍
2.加入白酒搓洗一遍
3.锅里放水,放入葱段、姜片烧开把猪肚放入煮5分钟
4.将附在猪肚身上的白膜切掉
5.胡椒粒放炒锅里炒至焦黄
6.放入猪肚内,用针线缝合起来
7.取一炖盅,放入猪肚包、姜片、红枣
8.加入适量开水
9.在封口处盖一层保鲜膜,把盅盖盖上,大火烧开,转小火炖1.5小时
10.把炖好的猪肚捞出
11.把胡椒倒出,猪肚切片
12.再放入炖盅入,加入枸杞煮炖1小时,即可加盐食用
胡椒的药用价值主治温中,下气,消痰,解毒。治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。并解食物毒。
①《唐本草》:主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷。
②《海药本草》:去胃气虚冷,宿食不消,霍乱气逆,心腹卒痛,冷气上冲,和气。
③《日华子本草》:调五脏,止霍乱,心腹冷痛,壮肾气,主冷痢,杀一切鱼、肉、鳖、草毒。
④《本草蒙筌》:疗产后血气刺疼,治跌扑血滞肿痛。
⑤《纲目》:暖肠胃,除寒湿反胃、虚胀冷积,阴毒,牙齿浮热痛。
猪肚汤做法推荐:
1.猪肚的6种做法
2.猪肚汤的功效和作用
3.酸菜猪肚汤的做法推荐
4.猪肚汤的4种美味做法
5.猪肚汤的美味做法