爱华网 中秋月饼团购已经开始启动，做为公司重要福利一项的月饼团购就相当火爆。
月饼团购注意看品质，价格便宜肯定品质就有折扣，质量也会出问题。
一、购买月饼首选品牌，尽可能地选择名牌老字号的产品。 如广州酒家月饼，莲香楼月饼，陶陶居月饼等中华老字号月饼，因为这月饼厂家有着上百年的月饼生产经验，生产过程中对品质的控制相当严格，其中有什么因素不利于人体健康的而不应该加的，或是影响月饼质量的因素相当的清楚，因此不会出现月饼的质量有问题的情况，因此大家可以放心的食用这些月饼。
二、如果想购不是老品牌月饼的话，要认真识辨其商标，要购买生产标识规范齐全的产品。
三、要注意月饼的生产日期和保质期，要购买新鲜的月饼，中秋提前购买月饼的话，不要买到还未到中秋就过期的月饼。
四、要仔细查看整个月饼的表面。
首先是月饼的块型大小均匀、饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
五、如果可以的话，可以闻闻月饼的气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。但如果是使用劣质材料制作或存放时间较长的月饼，则可以闻到一股异味或刺鼻的味道。
六、如果厂家允许品尝的话，最好先品尝再购买。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。而劣质月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩的味道。
七、正规月饼包装标签应含以下五点内容：
(1)月饼的标签应符合GB7718<预包装食品标签通则>的要求。
(2)买月饼时观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性；
(3)不能只标商标名称奇特名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。
(4)是否标明色素香精防腐剂等。
(5)消费者还要特别关注净含量生产日期保质期厂名厂址产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。
八、标准月饼包装应含以下五点内容：
(1)生产企业全称详细地址是否标注在包装显着位置上；
(2)产品执行标准是否明确标识；
(3)配料表净含量等指标是否明示；
(4)月饼的保质期保存期及生产日期是否标明；
(5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。
九、月饼的感官鉴别应该从以下四方面入手：
(1)色泽：优质月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均:，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质月饼表面生糊严重，有青沟崩顶现象。
(2)形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀花纹清晰表面无裂纹不露馅；劣质月饼块型大小不均匀跑糖露馅严重。
(3)组织：优质月饼皮酥松馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬干裂，有较大空洞，含有杂质异物。
(4)滋味：优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻不发粘，气味清香无异味；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。
