菜籽油 70ml 盐 2g 糖 1g 香醋 40ml 蒜 4瓣 黄瓜 1根 莜麦面粉 250g 沸水 适量 干辣椒碎 10g 熟白芝麻 3g
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莜面凉皮的做法
1 取一干净锅，倒入35ml菜籽油，烧热后晾凉备用。
2 将莜麦面粉放入大碗中，一边逐次加入少量沸水
3 一边用筷子搅，趁热和成不粘手、手感稍软的光滑面团;
4 在面板上抹上薄薄一层油，再用擀面杖将面团擀成约5mm厚的面饼，抹上一层薄油。
5 先将蒸锅中的水烧开，将面饼放入垫好纱布的蒸屉，中火蒸约15—20分钟至熟透(即没有白心)。
6 蒸面期间将干辣椒碎和熟的白芝麻在一个无水的干净碗中混合均匀，将蒜捣成蒜泥、黄瓜洗净切成丝备用。
7 将蒸好的面饼取出，两面抹上烧熟后放凉的油(稍多抹一些)，搁入平盘中晾至凉透，再切成宽约5mm、长约6、7cm的凉皮。 8 先往盛有干辣椒和白芝麻的碗中倒入少许凉油;然后往锅中倒入剩余的35ml菜籽油，烧至微微冒烟后，倾入碗中，炝制成油泼辣子。
9 取一个大碗，倒入凉皮、蒜泥、黄瓜丝、油泼辣子、盐、糖、香醋，搅拌均匀即可，还可随个人口味加一些调稀了的芝麻酱。
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指以取得某种技能、身份或者资格证书为目的而参加特定培训机构组织的相对固定的时期内培训的人，其中短期培训较多。例如驾驶证培训学员、教师资格证培训学员等等。学员拼音：xuéyuán解释：参加学习的人员，指以取得某种身份或者资格证书
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