莜面可以做凉皮吗? 莜面凉皮的做法

   菜籽油 70ml 盐 2g 糖 1g 香醋 40ml 蒜 4瓣 黄瓜 1根 莜麦面粉 250g 沸水 适量 干辣椒碎 10g 熟白芝麻 3g

莜面可以做凉皮吗? 莜面凉皮的做法

爱华阅读配图

  莜面凉皮的做法

  1 取一干净锅,倒入35ml菜籽油,烧热后晾凉备用。

  2 将莜麦面粉放入大碗中,一边逐次加入少量沸水

  3 一边用筷子搅,趁热和成不粘手、手感稍软的光滑面团;

  4 在面板上抹上薄薄一层油,再用擀面杖将面团擀成约5mm厚的面饼,抹上一层薄油。

  5 先将蒸锅中的水烧开,将面饼放入垫好纱布的蒸屉,中火蒸约15—20分钟至熟透(即没有白心)。

  6 蒸面期间将干辣椒碎和熟的白芝麻在一个无水的干净碗中混合均匀,将蒜捣成蒜泥、黄瓜洗净切成丝备用。

  7 将蒸好的面饼取出,两面抹上烧熟后放凉的油(稍多抹一些),搁入平盘中晾至凉透,再切成宽约5mm、长约6、7cm的凉皮。 8 先往盛有干辣椒和白芝麻的碗中倒入少许凉油;然后往锅中倒入剩余的35ml菜籽油,烧至微微冒烟后,倾入碗中,炝制成油泼辣子。

  9 取一个大碗,倒入凉皮、蒜泥、黄瓜丝、油泼辣子、盐、糖、香醋,搅拌均匀即可,还可随个人口味加一些调稀了的芝麻酱。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/2109571/95057222.html

更多阅读

在Excel中怎样进行分类汇总 excel分类汇总

? ? 很多时候,我们需要将数据进行分类汇总,这样就容易查看某项数据的总额,例如工资表中就经常用到。本文针对分类汇总的方法,进行详细介绍。首先介绍在excel中怎样进行分类汇总。以以下数据为例。将excel中如上图所示的所有数据

房子背后有坟墓 诺奖文人想用巨奖买大房子的背后

     巨额奖金怎么用?  刚刚获得诺贝尔文学奖的中国作家莫言在接受新华社中国网事记者专访时笑着说:“我准备在北京买套房子,大房子,后来有人提醒我说也买不了多大的房子,5万多一平米,750万也就是120多平米。”  从当代中国的世

人力资源与企业文化 人力资源管理与文化

本文是抽取经盛4月份即将由机械工艺出版社出版的《企业灵魂-企业文化管理完全手册》中的部分内容,它是经盛管理咨询文库的企业文化实操丛书的第一本。本书强调理论与实践并重,将目前国内外最流行的企业文化理论以及相关知识都做了介绍

金蟾开光方法 金蟾开光方法有哪些 金蟾开光步骤及注意

现在很多人吧金蟾请回家后就直接摆法,完全不给金蟾开光。不开光的话金蟾是没有效果的,今天我们就了解一下金蟾开光方法。学习了金蟾开光方法过后你就可以给自己家的金蟾开光了。对风水有一定了解的人一定都知道一些招财的吉祥神兽,比

声明:《莜面可以做凉皮吗? 莜面凉皮的做法》为网友光环刀客分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除