豆卜 秋季家常菜 豆卜冬菇焖秋茄

   时下又到吃秋茄的时候,秋茄的食味清淡芳香,是很多老友时常挂念心头的美妙食材。它的吃法以炒、蒸、拌居多,由于秋茄属于瘦物,多与肉类配搭共烹,这次推荐以其配搭豆卜、冬菇焖制,亦为风味。炮制时秋茄的清香和冬菇的菌香味相互交融,而豆卜则能吸附上这种诱人的香气,令人垂涎不已。

  材料:秋茄300克、豆卜150克、冬菇(水发后)80克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、鸡汤、花生油各适量。

  做法:秋茄洗净切段备用;豆卜洗净沥干水分,一开二备用;开锅下油,爆香拍蒜,下秋茄翻炒片刻,然后加入适量鸡汤喝豆卜、冬菇,调味后中火焖制材料熟透即成。

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豆卜 秋季家常菜 豆卜冬菇焖秋茄
  

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