黄豆的作用与功效 绿豆的作用与功效

绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜,那么绿豆有什么功效和作用呢?下面小编告诉你。

绿豆的作用与功效

常用食谱

1、自制绿豆沙——百搭的烘焙馅料

主料:绿豆250g,食用油100g,白糖200g,熟面粉15g

调料:无

厨具: 不粘锅, 料理机

步骤:

(1)绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发。

(2)清洗干净,加入适量水,放入 压力锅中煮至软烂。(水不要过多,大约高于绿豆面1到2厘米即可)

(3)煮烂的绿豆倒入料理机里,搅拌成绿豆泥。

(4)搅拌好的绿豆泥,倒入锅中,加入白糖。搅拌均匀煮至白糖融化。

(5)分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。

(6)三次油加完后,绿豆沙也开始变得有点干起来了。

(7)再炒片刻,待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉

(8)炒至绿豆沙不粘锅,而且抱成团即可装入面盆里晾凉,凉后会变得更干。

2、绿豆糕——春季食疗去火必备小吃

主料:绿豆800g

调料: 奶油60g, 奶粉50g, 糖霜100g, 花生油60g,水适量

厨具:煮锅,不粘锅

步骤:

(1)绿豆洗净,放入冷水锅中,大火煮熟。

(2)煮熟的绿豆用筛子将绿豆汤筛在别的容器中,绿豆泥放入碗中备用。

(3)筛好的绿豆泥稍微晾凉。

(4)搅拌机搅成绿豆泥,然后用纱布尽量挤出绿豆泥中的水分。

黄豆的作用与功效 绿豆的作用与功效

(5)平底锅烧热,加入三分之一的花生油,待油温升高后,中火火炒绿豆泥。

(6)待花生油被绿豆泥吸收以后,再次重复两次第5步。

(7)加入奶粉,奶油,糖霜继续炒。要用铲子不停的翻炒,直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。

(8)将绿豆沙分成35g一个的小球。然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕

(9)依次做完所有的绿豆糕,就做好了。吃不完的用 保鲜膜封好放入冰箱冷藏,可以保存4-5天。

3、绿豆冰

主料:绿豆适量, 炼奶适量, 蜂蜜适量,碎冰块适量

调料:无

厨具:煮锅, 电压力锅

步骤:

(1)绿豆提前泡水12小时。

(2)将泡好的绿豆煮至熟烂。

(3)冷却后放置冰箱冷藏2小时。

(4)加入适量炼奶,兑入适量蜂蜜。

(5)再加入一些冰块即可

(6)小窍门:绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了,如果家里有电压力锅那就更快了。

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