健康饮食:怎样喝牛奶效果好

怎样喝牛奶效果好?下面一起随小编来看看相关知识吧。

一、牛奶不宜生喝,加热见沸后即取。

牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐,脂香降低、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体,也遭破坏。

二、牛奶煮开稍凉后加糖。

奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸,对人体有害。糖属酸性,奶中钙属碱性,两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。

三、不宜空腹喝牛奶。

空腹身体处于饥饿状态,需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。

四、不宜和含鞣酸草酸的食物同食。

如浓茶、袖子。柠檬,杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块,不易消化吸收,破坏营养。

健康饮食:怎样喝牛奶效果好
五、牛奶不宜放入冰箱冷冻室。

防止脂肪蛋白分离出干酪素,像水样,味道差。

六、牛奶宜放在凉爽暗处。

因经阳光照射30分钟后,维生素B、C损失殆尽。

七、夏天喝牛奶产生内热“上火”?

其实不然,《千金食治》记载,牛奶性微寒,四季都能喝。

八、长期大量喝牛奶易得白内障

法国营养专家罗朗研究证实,长期大量喝牛奶,其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸,沉积在动脉壁上,易引起动脉硬化、冠心病。还含有5%乳糖,在体内乳酶分解成半乳糖,过多的半乳糖沉积在晶体中,使蛋白发生变性,引起白内障。 专家建议,每天喝250毫升牛奶最合适。

  

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