四川酸辣粉的做法 四川酸辣粉的好吃做法有哪些

四川酸辣粉的做法 四川酸辣粉的好吃做法有哪些

四川酸辣粉特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,深受四川人的喜爱。你想了解好吃美味的四川酸辣粉要怎么做吗?下面是小编给你精心整理四川酸辣粉的做法推荐,望你采纳。

四川酸辣粉的好吃做法1

酸辣粉的材料

主料:粉丝、酸豆角各25克,花生米25克

调料:色拉油15克,食盐2勺,醋25克,姜10克,蒜10克,油泼辣子1大勺,高汤100克,水500克,香菜1小撮

酸辣粉的做法

1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟,滤净水分后冲洗干净,适当剪断。

2、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段。

3、炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸,下入粉丝。

4、再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火。

5、将煮好的粉丝捞出置于碗中,将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可。

四川酸辣粉的好吃做法2

酸辣粉的材料

主料: 红苕粉510克。

辅料: 白矾3克、 大豆15克、 芽菜20克、 芹菜15克、 香菜10克、 牛肉(瘦)25克。

调料: 醋25克、 辣椒油15克、 酱油5克、 味精1克。

酸辣粉的做法

1、将明矾研成细粉,加水100克搅匀制成明矾水;

2、熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用;

3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔;

4、将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟;

5、再挑入凉水内漂凉即成“水粉”;

6、芽菜、香菜分别洗净切末;

7、牛肉切末;

8、醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤;

9、将水粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。

四川酸辣粉的好吃做法3

酸辣粉的材料

红薯粉丝,生抽,米醋,盐,鸡精,白糖,麻油,红辣椒油,白芝麻,白胡椒粉,浓缩鸡汁,炸酥花生黄豆,香菜,葱

酸辣粉的做法

1、碗里放5勺生抽、8勺米醋,一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖,放点浓缩鸡汁,冲入半碗开水调匀。

2、红薯粉丝用冷水泡软后,锅中水烧开,放入红薯粉丝,煮1分钟左右捞出,沥干水分放入调料碗中,表面放炸酥的花生和黄豆,切碎的香菜、葱,吃时拌匀即可。

四川酸辣粉的好吃做法4

酸辣粉的材料

材料:红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克

配料:酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量

酸辣粉的做法

1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。

2、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用;酸菜洗净切小块,然后用油炒香。

3、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

4、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸,把粉丝放入锅里。

6、沸腾后放入菠菜,煮开后即可关火,撒上炸香的花生和黄豆、酸菜、香菜。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/209961/50938545.html

更多阅读

酸辣粉的做法及配方大全 自制酸辣粉的做法

酸辣粉的做法及配方大全——简介“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。下面是重庆酸辣粉的做法及配方大全

厥根粉的做法 饭店的凉拌蕨根粉做法

厥根粉的做法——简介蕨根粉怎么做? 本篇经验就来为大家分享下酸辣蕨根粉的做法。下面就为大家分享图文。 本篇经验非原创。图文均来自于网络。。。。厥根粉的做法——食材蕨根粉 适量鸡精 适量辣椒油 适量醋 适量葱花 适量香油 适

番茄肉酱的做法 懒人番茄肉酱意大利粉的做法

懒人番茄肉酱意大利粉的做法――简介这是本人最近新发现的吃法,因为觉得做菜时切菜很麻烦,而且家里有意大利粉(螺旋状),就用家里现有的材料DIY了一下这一西餐(一下做法为一人份量),味道一级棒的哦,大家可以亲手试试,成功率100%。懒人番茄肉酱

哪个牌子酸辣粉好吃 八哥酸辣粉的做法

八哥酸辣粉的做法――简介 川蜀风味,辣统天下。酸辣粉是四川地区的传统特色小吃,味道集酸、辣、麻、香为一体。与八哥酸辣粉相比,蜀天下重庆酸辣粉更多了一份鲜美,且油而不腻。蜀天下酸辣粉专注于正宗川蜀辣食的经营与推广,为您提供最地

蕨根粉的做法家常做法 厥根粉的做法

厥根粉的做法――简介蕨根粉怎么做? 本篇经验就来为大家分享下酸辣蕨根粉的做法。下面就为大家分享图文。 本篇经验非原创。图文均来自于网络。。。。厥根粉的做法――食材蕨根粉 适量鸡精 适量辣椒油 适量醋 适量葱花 适量香油 适

声明:《四川酸辣粉的做法 四川酸辣粉的好吃做法有哪些》为网友残傷记憶分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除