爱华网现在很多家庭都有微波炉,微波炉迅速加热和烹调食物,十分地方便,为大家节省了不少的时间,因此也受到很多消费者的欢迎。但是如果这时候问大家什么是光波炉呢?微波炉与光波炉有什么区别的话,相信很多人回答不出来。下面就让小编为大家介绍介绍。
首先,我们从微波炉与光波炉的工作原理开始说。
1、微波炉:利用微波激发食物中分子的高速运动,分子运动会产生能量,从而加热食物,使得食物可以熟透。其特点是可以使得食物内外均匀加热,能量利用率较高,但缺点是烹饪过程中食物的水分容易丢失,使得食物有烤制的颜色和香味。
2、光波炉:利用光波和远红外线对食物进行加热,包括电能光能食物和电能红外线食物两种组合的加热方式。其中电能--光能的转化速度快温度高,使食物表面迅速产生烤制的效果,并将热量向食物内继续扩散;同时远红外线对食物内部产生加热作用,使食物加热速度快,热效,同时可以锁住食物的水分,使得食物外焦里嫩,色香俱佳。
烘烤时间上,光波炉与微波炉差不多,一般只需15-20分钟,并无须预热,因而可大量地节约时间。但是,用光波进行加热可烤制食物的外表,同时红外线管产生的红外线可穿透食物的外表烤制食物的内部。这种独特的烤制方式不仅可以大大缩短烤制时间,而且可以有效地防止营养的流失。另外,光波炉更加节省电能,更安全,操作更方便。
在光波炉内可使用多种耐高温容器,但如果选择了微波烹调火力,好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用,不仅使食物较难熟,被反射的微波还会损坏微波炉的部件,影响使用寿命。如果为防止水分蒸发,在装食物的容器上加上保鲜膜,应刺上一些小孔。忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行,而光波和微波加热速度都很快,容易发生危险。
以上就是小编今天为大家介绍的微波炉与光波炉有什么区别的全部内容,希望对大家了解微波炉与光波炉有所帮助。后提醒大家,千万不可以用光波炉加热密封的罐装、袋装食品,这容易造成密封品爆炸破裂,但特殊标明的微波食品除外。
