西红柿和鸡蛋的新做法 西红柿鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋和西红柿都是十分百搭的食材,今天,小编就为大家介绍一下西红柿和鸡蛋的搭配做法,希望大家喜欢!

西红柿鸡蛋饼的做法

材料

原料:西红柿,鸡蛋

配料:盐,葱,面粉

做法

1:西红柿洗净切碎丁,葱切葱末

2:鸡蛋加适量盐划散,加入面粉搅拌

3:放入切好的西红柿丁跟葱末,搅拌均匀

4:底锅抹一层油倒入面糊,煎至两面金黄改刀装盘

西红柿鸡蛋热汤面的做法

材料

西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量

做法

1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。

2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。

3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。

4.根据食用量放入开水,继续烧开。

5.水大开后下面。

6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。

7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。

小诀窍

1.鸡蛋一定要先是煎过的;

2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;

3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。(东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦,香油就更加必不可少啦)

西红柿鸡蛋拌汤的做法

材料

西红柿1个,鸡蛋1个,面粉100克,香菜1棵,食盐,鸡精,五香粉,山西老陈醋少许

做法

1.西红柿洗净,用刀切成小块

2.锅内放油,烧至七成热,放入葱花爆香

3.放入西红柿块,翻炒1分钟,沿锅边淋入少许山西老陈醋,炒至西红柿出红油

4.加入约500ml左右的清水,大火烧开

5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了(这种做法适用于新手,有利于水的掌握)

6.塑料盆内放入适量的面粉

7.用汤勺舀一汤匙冷水,均匀的分散淋入面粉内

8.将筷子倾斜成45度角,用筷子在面粉上小幅度的移动,朝一个方向来回搓

9.搓到面粉与水混合后,形成无数不规则的小片絮状

西红柿和鸡蛋的新做法 西红柿鸡蛋怎么做好吃

10.再重复7、8、9的步骤约2~3次,直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状,而且不粘筷子,不粘盆底,不互相粘连,要保留些粉末,这样面粉就拌好了

11.这样拌好的面粉,做好后汤汁清亮

12.面粉拌好后,水也开了,就该下面了

13.左手托面盆,右手握筷子,用筷子挑一些面放入锅中,并用筷子迅速的将面划散开

14.重复13的步骤数次,直到将所有的面絮都下入锅内

15.到锅再次煮开后,将鸡蛋打散倒入锅内

16.加入盐、鸡精、五香粉,撒入香菜段即可

西红柿的作用

1.治贫血:

将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血;

2.美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;

3.防癌

因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用

4.治高血压

每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显;

  

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