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凉粉是夏天的一道常见食品,但是轻易不敢外买,因为在制作凉粉时,都要添加白矾才可以保证凉粉有弹性、口感才好。只有用绿豆或豌豆淀粉,才可以不加白矾。因为这两种淀粉价格高,所以商家是不会用的。要想吃到健康的食品,只要自己能做,那就DIY,下面来和小编一起学学吧。

拌凉粉步骤

1.主辅料: 绿豆淀粉、纯净水。

2.绿豆淀粉中先加200ml水,搅拌均匀。

3.把剩余的水倒入锅中烧开。

4.水开后,倒入搅拌均匀的淀粉汁。

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5.快速搅拌,小火熬制。

6.熬制到晶莹剔透的效果,就熟了。

7.倒入盆中冷却。

8.完全冷却后,切条装盘。

9.撒上蒜末。

10.加入生抽、香醋。

11.再浇入适量的红油,即可食用。

  

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