爱华网夏季也是栽培鸡腿菇的好时期，在夏季栽培鸡腿菇的时候我们要用什么科学的方法呢，下面小编为大家介绍一下夏季栽培鸡腿菇的方法，希望对你有帮助。
夏季鸡腿菇栽培方法
建造菌畦：该技术适于规模化生产，栽培田的面积为300 1000平方米。挖深0.2米、宽1.4米、长20米以内的菌畦，菌畦间距0.8米以上，每隔6畦留1条4 6米宽的作业道，以利车辆进出。
搭设遮阳棚：栽培田上方2.5 3米处搭布遮阳棚，密闭不透光。棚上覆盖一层塑料膜，以免淋进雨水。上面再盖一层遮阳网，遮阳棚边缘以超过栽培田周边各3米为宜，使9 16时的阳光无法直射菌畦。春季在棚四周种植长蔓形植物，尤以长葫芦瓜、佛手瓜、丝瓜、南瓜为宜。
设置增湿装置：在遮阳棚四周上方架设喷水管道及单向喷雾头，在遮阳棚内每隔4 5米架设一排双喷头管道，该喷雾头的作用是向遮阳棚内的空间喷水、保湿。安装应进行实地测试，以喷雾不留死角为准。四周的管道应在每边设一阀门，以备有风时关闭下风处的喷头。
防虫措施：遮阳棚四周用防虫网封闭，以防虫类进入。
覆土材料：用肥沃的菜园土或蔬菜大棚耕作层的肥土。每1000公斤土中加入发酵的牛粪、鸡粪各200公斤、尿素10公斤，充分拌匀后，喷施600倍的辛硫磷液，然后覆膜，约5 7天后打开土堆，加入30公斤石灰粉，拌匀并建堆、覆膜，7天后即可使用，覆土材料可按每100平方米畦床用2立方米覆土的用量。
栽培管理：基料的处理按常规方法进行，要求装袋发菌。应创造条件延长发菌时间，一般须延长30天以上，然后按常规方法脱袋入畦、覆土。在自然湿度条件下，保持遮阳棚下的平均空气相对湿度80%%即可。
注意事项：遮阳棚下的空气相对湿度不可过高，中间部位最高95%%，周边相对湿度保持在75%%左右。喷水保湿须多次、少量，尽量不使子实体上积聚水珠。覆土厚度以2厘米为宜，但若想产出大个头的菇，可覆土到4 5厘米。当自然风力较大时，可在来风的遮阳棚一边架设挡风草苫或塑料薄膜，3 4级风力时可不采取措施。
地栽鸡腿菇的技术
一、菌种生产。母种、原种、栽培种要选择广谱通用YMS型增养基，用简易食用菌接种器直接随机全流程全开式移接，移接后置 20-28℃洁净环境遮光培养，10-12天菌丝可长满试管或瓶。
二、整草发酵。将干燥无霉变的整草翻晒2天，扎成5千克左右小捆，置入3%石灰水中浸泡20分钟，捞起沥水10分钟后建堆发酵。地面平铺底膜，膜上用10厘米粗的木棒垫底，将草捆卧放搁置于木棒上成堆。全堆覆膜，连同底膜一起围捆严实发酵，堆温升到60℃时翻堆。另铺底膜，将原堆草捆直接转置于底膜上码成新堆，捆实覆膜继续发酵。堆温再次升到60℃时松开捆绳，次日散堆栽培。
三、时间安排。鸡腿菇属于中温结实性菌类。通常安排在9月开始栽培至翌年的5月。一般栽培袋培养时间为25-35天。根据栽培规模，各级菌种制作均应相对提前。
四、播种栽培。清除栽培场地杂草及铲除5厘米深的表土层。栽培前1天用3%石灰水浇洒畦床;铺草前畦底撒1层过筛牛粪，再将草捆散开，使草顺畦长均匀铺放，每平方米铺草4捆，约厚25厘米、干重20千克。底层铺草5厘米厚，播菌种，撒1层经3%石灰水润湿的牛粪(下同);中间层铺草10厘米厚，播菌种5%。，撒1层牛粪。床面拍平压实，覆土3厘米厚，然后用0.5%石灰水喷洒润湿，其上撒1层草木灰，再覆盖15厘米厚的疏松干草被，用2米宽的长幅塑膜全畦床覆盖，周边压实，疏通排水沟。
五、发菌出菇。栽培1周后检查菌种萌发生长情况，用减少或增加床面草被厚度或再在覆膜层上罩覆弓膜的方法调控床温在20-28℃之间，一般25-30天可见菌丝透草料破土而出。此时去掉床面草被，覆膜改罩弓膜，床面喷水提高空气相对湿度至85%-95%;弓膜周边拱洞通风和给予散射光照诱导催蕾。现蕾后注意弓膜层上盖草帘遮阳。子实体7成熟，即菌盖紧包菌柄未开伞前及时采收，防开伞菌体自溶减产欠收。头潮菇收完后清除床面，覆土2厘米深，用沃土补覆，如前养菌出菇管理至2潮菇采收。重新清理床面，去除覆土层3厘米深，风干2天，用锥形木棒于床面按间距20厘米打孔洞至底，撒1层过筛牛粪，用干厩肥或沃土补足覆土层，灌水浸泡畦床24小时，排除多余积水，抢墒在床面撒1层草木灰，继续如前养菌出菇。如此反复更换覆土层补充养分，可采菇5潮，总生物转化率150%左右，最高可达200%。
六、及时采收。鸡腿菇的菌盖初呈圆柱形，表面光滑，后渐开裂成反卷毛状鳞片，菌柄白色、中空、具丝状光泽、基部膨大。高10-30厘米，粗1-3厘米。菌环白色，易上下移动，开伞后渐由粉红色转为黑褐色。子实体群生或单生。应在菌环周沿未松动脱落前后采收，若开伞将导致菌体自溶，无商品价值。
