海蜇丝怎么凉拌 怎么做凉拌海蜇丝更美味

 

  凉拌海蜇丝

  主料:海蜇丝、娃娃菜、绿豆芽

  辅料:姜、蒜、细香葱、香菜、红尖椒

  调料:辣椒油、芝麻酱、凉拌汁

  凉拌海蜇丝的做法

  1、香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。

  2、将2汤匙辣椒油,1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。

  3、锅里加清水烧开,放入豆芽焯烫,豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用,娃娃菜切成丝。

  4、娃娃菜放入大点的容器中,再放入豆芽和海蜇丝。

  5、淋入酱汁,再将切好的香葱,姜蒜,香菜和泰椒末放入,拌匀就可以啦。

  烹饪技巧

  1、这次用到的海蜇丝是处理好的,只需要把水滤掉就可以了。

  2、豆芽的焯烫时间不要长,只需要10-15秒就好了。

  3、如果家里没有凉拌汁,就根据自家的口味用生抽,蚝油,醋、白糖和香油来调制。

  4、凉拌汁有盐分,如果口轻的话就不需要额外加盐。

  注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。

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